kolmapäev, 13. august 2014

Praetud mõõkkala

Läksin poodi sinimerekarpe tooma, koju tulin tuunikalaga. Hiljem silti uurides selgus, et tegemist hoopis mõõkkalaga. Jamie Oliveril oli mõnus ürdikaste ka mõõkkala juurde pakkuda.


2 lõiku mõõkkala
soola, pipart
Ürdikaste:1 sidrun
oliiviõli
soola, pipart
3 küüslaugu küünt
hakitud münti ja punet

Kaste: Pigista sidrunist mahl kaussi ning lisa rohkelt oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga, sega juurde peeneks lõigatud küüslauk ning hakitud münt ja pune.
Kuumuta praepann hästi kuumaks.
Maitsesta mõõkkala soola ja pipraga. Aseta pannile ja prae umbes 1 minut mõlemalt poolt, kuni kala on kuldne. Nii jääb kala seest veidi roosakas. Serveerides tõsta kalale ürdikastet. 

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar