pühapäev, 21. august 2005

Summer pudding või suvine saiavorm

see on üks mu lemmik retsepte. esimene kord proovisime seda teha Inglismaal koos Gilliga. imehea! ja ükski kord pole teisiti läinud. samuti on retsept ülilihtne.

vaja läheb
üks tihkema konsistetsiga sai (mitte õhuline vormisai vms)
1 kg marju - maasikaid, vaarikaid, punaseid ja musti sõstraid
200 gr suhkrut

võta kauss (nii 2l mahuga) vooderda see saiaviiludega. enne kui saia viilutad eemalda koorik. jäta mõned viilud saia, et vormile hiljem katus peale panna. puhastatud marjad potti, suuremad marjad lõika pooleks, vala juurde suhkur ja kuumuta tasasel tulel kuni marjadest hakkab mahl eralduma. siis vala segu saiavoodriga kaussi ja pane katus peale.

kausile suurem taldrik alla, et kui üleääre tilkuma juhtub. aseta vormi peale taldrik ja pane purk vms raskuseks peale. ja siis kuni järgmise päevani külma.

järgmisel päeval libista ettevaatlikult nuga pudini ja vormi vahelt läbi. aseta peale serveerimistaldrik ja keera puding välja. serveeri hea hulga vahukoorega (sellise poolenisti vahtu löödud koorega)

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar