Otse põhisisu juurde

Postitused

Esiletõstetud

Peipsiääre sibulapirukas

See pole nüüd päris esimene kord sibulapirukat teha, aga Peipsi äärse tava järgi küll. Eelmine kord kui sibulapirukat tegin arvasid mitmed, et tegemist on kapsapirukaga ning mõned ei soostunudki oma arvamust muutma. Sibulapirukat peaks küll tegema sibula saagikoristuse ajal. Siis kasutati pirukatäidiseks ära need sibulad, mis säilitamiseks ei kõlba. Aga eks seda pirukat tehti sibulakasvatajate külades ja nende lähedal asuvates külades ka muul ajal. Olen siinseal näinud retsepte justkui soolase muretaina vms põhjaga, aga ema väitis, et kellel seda võid omal ajal siin ikka niipalju oli. Tehti ikka kõige lihtsamatest ainetest. Ma siis tegin lihtsatest ainetest, aga ikka läks kasutusse ka või ja peekon - praegu ju on kapist võtta. Täidisest võib peekoni ka välja jätta. Naabrinaise õpetuse järgi aga pidi hapukoor vajalik olema, et viimnegi kibe sibula maitse täidisest kaoks. Saadame naabrinaisele ka pirukat maitsta, talle meeldib ja kiidab tainast. Tainas tuleb tõesti hea, kuna pirukateo aja…

Viimased postitused

Risotto

Kõrvitsakook karamellikattega

Verikäkk lehtkapsal, soe salat

Peaaegu surmakaste

Metsaseene võikud ehk pilviku bruschettad

Katsikutort

Rabarberi- ja apelsinimoos

Muna: keedetult, praetult või toorelt?

Hakkliha lehtkapsa hautis

Šokolaadifondant

Beebitort: poiss või tüdruk?

Sirvijate lemmikud