kolmapäev, 13. veebruar 2013

Šokolaadifondüü

Midagi head valentinipäevaks.

Vaja läheb:
1 dl vahukoort
200 g tumedat shokolaadi

Dippimiseks võib kasutada:
banaane
mango- või ananassi tükke
vaarikaid
maasikaid
pirne
õunu
kiivisid
mandariine
vahukomme
rosinaid
magusaid kõrsikuid
vms.



Pese ja tükelda puuviljad. Lase vahukoor potis keema ja lisa šokolaad. Sulata see madalal tulel koore hulka ning soovi korral lisa sorts likööri. Näiteks vaarika-, maasika- või kirsi oma.
Kalla segu serveerimis alusele ja hoia see teeküünlaga kuumana. Pea meeles, et segu on tuline - ei soovita näpuga vaarikat püüdma minna, kui see peaks šokolaadi sisse kukuma. Lastele võib puuviljad ette ära dippida ja tõsta taldrikule jahtuma. Ise ma ei ole suur magusasõber aga puuviljad mõruda ja sooja šokolaadiga kadusid kiiresti. Ja dippimiseks võib kasutada tõesti palju erinevaid toite, laske aga fantaasial lennata.

laupäev, 9. veebruar 2013

Kammkarbid (Noix de Saint Jacques)

Eestis olles olen mitmes popis restoranis kammkarpe tellinud, aga kõige rohem olen rahul olnud ikka enda küpsetatud mereandidega. Sagedane viga on nende (Noix de Saint Jacques) üleküpsetamine.

Vaja läheb:
värskeid kammkarpe
oliiviõli
1 sidrun
soola
pipart

Puhasta karbid ja laota pannile, piserda oliiviõliga ja prae minut mõlemalt poolt. Lisa sool, pipar ja pigista peale sidrunimahl. Söö soojalt. Sobivad nii prae kõrvale kui eelroaks.

laupäev, 2. veebruar 2013

Peet ja veis



Tahaks midagi head ... kui mitmel hilisõhtul on selline mõte peast läbi volksatanud. Ja mis see hea on? Tavaliselt midagi äraarvamatut. Seekord oli midagi sellist.

1 ahjus küpsetatud keskmise suurusega peet (eriti, kohe eriti hea maitsega on puuküttega ahjus küpsetatud peet)
Veisesink
Balsamico äädikas

Kooritud peet sai võimalikult õhukesteks viiludeks lõigatud. Kõik viilud väga hästi isegi ei õnnestunud. Taldrikule peet ja õhukesed veisesingi viilud vaheldumisi laotud, tsipa balsamico äädikat peale tilgutatud ja valmis. Midagi head. Oli.