laupäev, 9. veebruar 2013

Kammkarbid (Noix de Saint Jacques)

Eestis olles olen mitmes popis restoranis kammkarpe tellinud, aga kõige rohem olen rahul olnud ikka enda küpsetatud mereandidega. Sagedane viga on nende (Noix de Saint Jacques) üleküpsetamine.

Vaja läheb:
värskeid kammkarpe
oliiviõli
1 sidrun
soola
pipart

Puhasta karbid ja laota pannile, piserda oliiviõliga ja prae minut mõlemalt poolt. Lisa sool, pipar ja pigista peale sidrunimahl. Söö soojalt. Sobivad nii prae kõrvale kui eelroaks.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar