Sõbraküpsised

Need küpsised on peamiselt tatrajahust. Aluseks võtsin siin juba varem postitatud suhkruküpsiste retsepti

3/4 kruusi võid (170 gr)
1 kruus suhkrut
2 muna
1 tl vaniljesuhkrut
1 1/2 kruusi tatrajahu
1 kruus riisijahu
1/4 tl ksantaankummi

1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola

Vahustasin või suhkruga, edasi vahustades lisasin vähehaaval munad ning segasin juurde kuivainete segu (ksantaankummi, küpsetuspulber, sool ja jahud segade eelnevalt kokku). Taigen tuleb vähemalt 2 tunniks või veel parem üleöö külmkappi jätta. 10-15 minutit enne küpsetama hakkamist külmkapist välja võtta.

Ahi kuumutada 200C. Rullida taigen 3 mm paksuseks, lõigata küpsisevormiga soovitud kujud ning küpsetada (plaati ei ole vaja rasvainega määrida ega küpsetuspaberiga katta) 6-8 minutit.

See sõnade peale pressimine siis ikka enne küpsiste ahju panekut. Siis on sisu ja välimus eriti armsad kokku :)

Ja nii lihtne see ongi. Sellest retseptikogusest saab umbes 48 küpsist.