Ravioolid

Pelmeenid ja hinkaalid tehtud, mis siis ikka kui ravioolide kallale. Taigna jaoks läheb vaja: 300 g jahu
4 muna
1 spl oliiviõli

Sõelu lauale jahu. Tee keskele lohk ja vala sinna lahtiklopitud munad ja õli. Ja hakka aga segama, kui tainas on sõtkutud, pane ta kilesse ja lase tunnike seista. Täidiseks panin: kimp rukolat
meelepärast juustu
soola

Olen ka teistsuguseid täidiseid katsetanud, aga see jäigi lemmikuks. Samas salatites tundub rukola mulle liiga intensiivsena. Kuna mul ravioolivormi ei olnud siis mätsisin sellised tavalised ruudukesed. Et äärtest täidis välja ei saaks tulla, keerasin nad isegi mitu korda tagasi ja surusin kahvliga kinni. Kastme jaoks:
puljongikuubik
pakk vahukoort

Lase puljong vähese veega keema tõusta ja lisa koor, keeda mõned minutid ja kalla keedetud ravioolidele.