Rabarberimuffinid

Selle retsepti leidsin Kristeli köögist seina pealt. Hästi head

4 dl fariinsuhkrut
0.75 dl õli
2 muna
2 tl vaniljesuhkrut
2.5 dl hapupiima
5 dl tükeldatud rabarderit (200 gr)
1.5 dl hakitud kreeka pähkleid
6 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
kate: 1 dl suhkrut, 1.5 tl kaneeli, 1 spl sulatatud võid

Sega suhkur, õli, munad ja vanilje. Lisa hapupiim, rabarber ja pähklid. Teises kausis sega kuivained: jahu, küpsetuspulber, sool ja sooda. Lisa kuivained rabarberisegule ning sega ühtlaseks massiks. Sega katteained.

Tõsta vormidesse ja pane kate peale. Küpseta 200C juures kuskil 20 min.

Tegin korra ka tavalise suhkruga, sama kogus valget suhkrut kui fariinsuhkrutki. Täitsa meeldis, kaneeli maitse tuli paremini esile. Ja jahu koguses panin 1/4 täisterajahu.