Roheline salat rohelisel taldrikul

Lumesadu tekitab erineval aastaajal erinevaid emotsioone. Novembrikuus esimest mahalangenud lund imetledes taban ennast nukralt mõtlemast: "ega see lumi jää ..." Mõni kuu hiljem kui sama kaunis ja imeline lumi katab maad kevade esimesel päeval on sama mõte palju lootusrikkam.

Ja selle lume ja kevade auks selline roheline salat rohelisel taldrikul. 

Selline mõnus mahlane salat tööpäeva lõunaeineks, igati mitmekülgne ning kes muna pelgab võib selle välja jätta.

1 Little Gem ehk väike rooma salatipea u 90 grammi

tugev peotäis ehk umbes 20 grammi rucolat, loputatud ja nõrutatud

50 grammi keedetud kinoad

pool avokaadot ehk umbes 30 grammi

2 redist, u 40 grammi

üks keskmine tomat, u 70 grammi

veerand granaatõuna, puhastatud u 50 grammi

teelusikatäis kõrvitsaseemneid, 5 grammi

1 keedetud muna, 50 grammi

1 1/2 tl oliiviõli, 6 grammi

jodeeritud sool

jahvatatud must pipar

Lõika salat, avokaado, redis, tomat meelepärasteks tükkideks ja pane kaussi. Lisa kõrvitsaseemned, granaatõunaseemned, kinoa.

Sega kausis salatiained läbi, lisa oliivõli, sool ja pipar ning vala salat serveerimistaldrikule. Koori keedetud muna, lõika sektoriteks ning aseta salatile.

Salat anna head energiat 340 kcal, milles 21,7 grammi rasva, 13,2 grammi valku, 26,4 grammi süsivesikuid, küllastunud rasvhappeid 3,75 grammi