teisipäev, 10. mai 2011

Hobuseliha




Hobuseliha eripäraks on tema sügav punane värv ja vähene rasvasisaldus. Eestis pole hobuseliha söömine just eriti populaarne, kuid Kesk-Euroopas on ta supermarketites ja restoranides ikka saadaval. Siinsed lihaloomad on selleks spetsiaalselt kasvatatud ja on hinnaklassilt sea- ja veiselihast odavamad. Maitsestasin liha soola, pipra ja loorberiga ning lasin paar tundi seista. Praadisin mõlemalt poolt 3min ja vintsutasin koos salatiga sisse. Olen ka ahjus küpsetamist proovinud (20min) kuid siis on liha liiga kõvaks küpsenud. Restoranides olen saanud nii poolverist kui saapatalla kõvadust liha, tavaliselt serveeritakse see koos küüslaugukastmega. Maitse on lihal hea ja omapärane, kuid isiklikult eelistan veise- ja lambaliha rohkem.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar