reede, 23. aprill 2010

Roquamole


Nigella kokaraamatust leitud retsept. Selveris on praegu Saint Agur soodsama hinnaga ning leidsin ka mõned küpsed avokaadod, mis ei ole kolmekordse hinnaga. Ühesõnaga mitu head kokkusattumust ja tulemus oli väga mõnus - kreemjas, tuline ja rikas!

125 gr Roqueforti juustu
4 spl hapukoort
2 värsket avokaadot
35 gr viilutatud marineeritud jalopenot
(2 spl peeneks hakitud rohelist sibulat)*
0,25 tl paprikapulbrit

pudenda sinihallitusjuust ja sega hapukoorega.
lisa purustatud avokaadod.
haki jalapenod tükkideks (ja sega koos sibulatega juustusegule).
vala segu kaussi ja puista üle paprikapulbriga.

serveeri maisitortiljakrõpsudega
samuti sobib hästi wrapi määrdeks

* kuna ei ole värske sibula austaja, siis jätsin retseptist välja


laupäev, 17. aprill 2010

Küüslauguvõi


Sellest õhtusöögist tuli hästi välja küüslauguvõi. Nii ka selle tegemisõpetus blogirulli pääseb ja teised õhtusöögi osad lähevad koos minuga kordusõppustele, järgmise korrani kui jälle hing liha igatseb.

15 grammi küüslauku
1 spl õli
1 tl suhkrut
50 grammi võid (toasoe)
värsket maitsetaimi (mul oli hetkel kodus vaid külmutatud punet, kasutasin seda)

Puhasta küüslauguküüned ja lõika neljaks. Kuumuta mõni minut pannil kuumas õlis ja lisa suhkur. Kuumuta veel. Jahuta. Sega kokku või ja küüslauk ning lisa maitsetaimed, võib panna natuke soola.

Imehea lihaga koos

teisipäev, 13. aprill 2010

Maapähkli küpsised








Nimetasin need küpsised Maalt ja metsast küpsisteks, sest lisasin maapähklite asemel hoopis metsapähkleid. Väga head küpsised tulid =)

115 grammi jahu
1/2 tl soodat
natuke soola
115 grammi võid
125 gr pruuni suhkrut
1 muna
1 tl vanilje essentsi
225 gr maapähklivõid
Soovi korral 50 grammi hakitud pähkleid

Vahustasin rasvaine suhkruga heledaks vahuks, lisasin edasi vahustades muna ja vanilje. Ning siis ka maapähklivõi võisegule juurde. Teises kausis segasin kokku kuivained ning lisasin segades võivahule ja ka pähklid sinna. Taigen vähemalt 30 minutiks jahedasse, et taigen natuke taheneks. Ahi 180 C peale sooja.

Kaks küpsetusplaati katsin paberiga ning tõstsin taignast teelusikaga parajad portsud mis veeretasin pallikesteks. Asetasin need küpsetuspaberile ning vajutasin kahvliga madalamaks. Ja siis juba ahju, 12-15 minutit või kuni küpsised on mõnusalt helepruunid. Lasta natuke jahtuda tõsta plaadilt ning jahutada täielikult.