tag:blogger.com,1999:blog-155479102024-03-06T10:14:18.005+02:00Kulbikeerutaja köögisuhtmedTriinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.comBlogger279125tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-41568505426029339772023-01-05T17:36:00.008+02:002023-01-06T10:30:31.493+02:00Tiramisu<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2zfwujuFWiqbNjQmjH9qLkNdjglI_Cv3-WruP8_vSvyKz8rJapOzYwtlewe36fBCKpaq4wXZR0QdRc-kdIKIKvoVfDCuTMxvj0lWsBtOQXN5h0FtWZPboFKtfHR7jSHsWVz8Dt6q86K7vV_ZnESgdQ05xLGH_j4rpoYEoQ9e4btPlkLcbP4/s4000/20221225_105922.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tiramisu" border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2252" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2zfwujuFWiqbNjQmjH9qLkNdjglI_Cv3-WruP8_vSvyKz8rJapOzYwtlewe36fBCKpaq4wXZR0QdRc-kdIKIKvoVfDCuTMxvj0lWsBtOQXN5h0FtWZPboFKtfHR7jSHsWVz8Dt6q86K7vV_ZnESgdQ05xLGH_j4rpoYEoQ9e4btPlkLcbP4/w360-h640/20221225_105922.jpg" title="tiramisu" width="360" /></a></div>Ma ei mäleta, et ma oleksin ise kunagi tiramisu magustoitu teinud. Olen teinud kellegagi koos ja olen kellegi tehtud tiramisut söönud, aga ise pole seni teinud. Tegin enne pühi kiire otsingu retseptide seas ning olin korraga silmitsi mitme küsimusega. <p></p><p>Küsimused nagu: kas kasutada vahukoort? Väidetavalt teeb vahukoor magustoidu maitse rasvaseks ning osadele mu pere liikmetele koor ei meeldi. Seega, ei kasuta vahukoort. Kuidas kasutada mune? Ma pole kunagi peljanud toorest muna, lapsepõlves tehti ikka koogel-moogelit, tainakausid lakuti puhtaks, toore taina söömise ega maitsmise hirmu pole olnud. Mäletan kui õpingute ajal Inglismaal küpsetasin koos kiriku teismelistega šokolaadiküpsiseid ja maitsesin tainast, nad kilkasid hirmust kui nägid, et seda tegin. Mina jälle võpatasin, et mis nüüd juhtus. Õpingute ajal oli kiriku noortega tegelemine mu töö ja saadud rahaga katsin seal elamise kulud. Tegelikult oli see üsna suur privileeg noortegrupiga tegelda - sain palju rohkem kui üliõpilase eluks vajaliku sissetuleku, vaid ka tuttavaks nende peredega, kultuuriga ja Inglismaaga palju rohkem kui üksnes üliõpilastega omavahel suheldes. Aga siis munad, kas panna toorest muna tiramisu sisse? Kuna tegin magustoitu üsna suurele seltskonnale ning ei tahtnud vastutust võtta võimaliku apsaka suhtes, siis leidsin veebist juhendi kuidas munad eelnevalt pastöriseerida. Ja viimane küsimus, mille peale magustoit teha? Nägin teiste retseptide juures ilusaid pilte mitmekihilisest magustoidust kaunil alusel, aga ma pidin tiramisu vanemate juurde transportima ning muid asju veel lisaks. Kuidas võimalikult lihtsalt magustoit kaasa võtta. Siin oli vastuseks klaaskapis toretsev vana supitirin, ehitasin oma tiramisu selle sügavusse.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZFcBmLylt2Fp1p9pBmk-TlCCzcDc8uuS4-m1rK3WBvRSh7nB-hTClMSyTTD_-tAcp64FvFvIu9rBdgySG3St1DHiaMbrYClZ_isjjPSo3XUyMxXAah4_L5Se5pplWPpGU8JrFSWwPfg4x26yAOfBvjmISyX6P3kChTV5iuvQYtJs2OgqoUgY/s2048/322980499_883897403038374_4958251128538205265_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZFcBmLylt2Fp1p9pBmk-TlCCzcDc8uuS4-m1rK3WBvRSh7nB-hTClMSyTTD_-tAcp64FvFvIu9rBdgySG3St1DHiaMbrYClZ_isjjPSo3XUyMxXAah4_L5Se5pplWPpGU8JrFSWwPfg4x26yAOfBvjmISyX6P3kChTV5iuvQYtJs2OgqoUgY/w640-h426/322980499_883897403038374_4958251128538205265_n.jpg" width="640" /></a></p><p>Foto: Georg Eduard Kippar </p><p>Kas pole, et enne toidu valmistamist või küpsetama asumist on vahel nii palju küsimusi, et kui neile adekvaatse aja jooksul vastust ei leia, siis jääb kogu ettevõtmine toppama? Mul on küll vahel nii, et kõnnin mööda tuba ringi ning otsin seda õiget alust, karpi, kaussi, kattekile, kujundusnuga vms ja tunnen kuidas kõik mu sees hakkab pöörama, sest ei leia seda õiget.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizckSHJkwmseqMkKaeIojOme2fsypDvWAqRoxtQVdRPN5LYjTCr00VaFsfdnLG8B3Hg1LStEpwO7-z1xM6b9bl8GXvUwH6mqtukFClH8WyfNKDo85QGEyeRa5r8_D_YqxRs8IfUtBW1zS7iic6ftp5H_6eddsCq0SH5mMrUgFK490WEge2gyA/s2048/323031299_1132694524087946_6278285987915419759_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizckSHJkwmseqMkKaeIojOme2fsypDvWAqRoxtQVdRPN5LYjTCr00VaFsfdnLG8B3Hg1LStEpwO7-z1xM6b9bl8GXvUwH6mqtukFClH8WyfNKDo85QGEyeRa5r8_D_YqxRs8IfUtBW1zS7iic6ftp5H_6eddsCq0SH5mMrUgFK490WEge2gyA/w640-h426/323031299_1132694524087946_6278285987915419759_n.jpg" width="640" /></a></div>Foto: Georg Eduard Kippar <div>Aga tiramisu. See oli suur magustoit esimese jõulupüha lõunasöögile, et siis kogused on kahekordsed ja piisavad 16le või 20le. Tegelikult oleneb kõik ikkagi sugulastest. Minu üks õepoeg tõstis magustoidu taldriku kuhjaga täis ja oli sellega lõpetanud enne kui ma oma lusikatäie magustoiduga ühele poole sain.<p></p><p><b>Koostisained:<br /></b>300 kuni 400 grammi s<i>avoiardi </i>ehk <i>ladyfingers </i>küpsiseid<br />500 grammi mascarpone juustu<br />6 suurt muna<br />150 grammi suhkrut<br />400-500 ml kanget kohvi, veel parem kui teed espressot<br />6 supilusikatäit Amaretto likööri<br />kvaliteetset kakaopulbrit</p><p>Võta mascarpone ja munad jahedast köögilauale.</p><p>Valmista kohv, lisa liköör ning lase sel jahtuda. </p><p>Eralda munarebud munavalgetest. Munakollaste pastöriseerimine - valmista 75 grammist suhkrust ja 37 ml veest suhkrusiirup, siirup on valmis 120︒C juures. Siirupi keetmise ajal vahusta munakollased ning edasi vahustades vala juurde kuum siirup. Jätka vahustamist kuni kreem on mitmekordistunud ja jahtunud. Põhimõtteliselt korda nüüd sama munavalgetega. Valmista 75 grammist suhkrust ja 37 ml veest siirup, 'pehme kuuli' tugevuseni ehk 120 ︒C ning lisa vahustatud munavalgetele. Jätka vahustamist kuni munavalgetest tekib tugev vaht.</p><p>Munakollaste kaussi lisa mascarpone juust ning vahusta kreemi paar minutit. Lisa järgmisena kreemile vahustatud munavalged ning nüüd sega rahulikult laia lusika või spaatliga alt üles kreemist läbi kuni tekib ühtlane mass. Kui siirupiga jännata ei taha, siis vahusta munakollased ja munavalged eraldi ning lisa mascarponele nagu eelnevalt kirjeldatud.</p><p>Võta oma serveerimisnõu, mina kasutasin seekord siis supitirinat ning alusta tiramisu kokkupanekut. Kasta küpsiseid ükshaaval kohvi ja likööri segusse, ära väga kaua nendega seal vedelikus solberda. Küpsist vedelikus hoides loe mõttes: "üks väike põssa" ja siis võta küpsis välja ning pane alusele. Kata serveerimisnõu ühe kihi küpsistega. Pane küpsistekihile kreem ja määri see ühtlaselt laiali. Jätka järgmise küpsisekihiga ja kreemiga kuni küpsised ning kreem saavad otsa. Ülemine kreemikiht võiks jääda isegi natuke paksem. Sõelu sellele kakaod ja kata nõu ning aseta jahedasse seisma. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnR05cDWRdcoAHfJZj3QvL5JEKIWC4ulrTtA4UShrrhQZVUyXXRKCa3Ai7HrLtnu2T7QvMXH30iOvmOZtO0kHnz_0ipIFKUZ00BP2ekD9EMwVCj_kk3iUJ1uSFeh6BLKM0wx5skwQcK9jjHpOIunRgNekUsWg9WloG_CDA8TBrAhzlyIUcrlw/s4000/20221225_103830.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2252" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnR05cDWRdcoAHfJZj3QvL5JEKIWC4ulrTtA4UShrrhQZVUyXXRKCa3Ai7HrLtnu2T7QvMXH30iOvmOZtO0kHnz_0ipIFKUZ00BP2ekD9EMwVCj_kk3iUJ1uSFeh6BLKM0wx5skwQcK9jjHpOIunRgNekUsWg9WloG_CDA8TBrAhzlyIUcrlw/w360-h640/20221225_103830.jpg" width="360" /></a></div><p></p><p>Lugesin, et soovitatakse hoida tiramisut jahedas vähemalt 3 tundi ja siis võib serveerida. Ma ei tea, mis ime öösel juhtub, aga järgmisel päeval, kui magustoit oli üleöö külmas olnud oli see kohe väga väga hea. Maitsed olid läbi imbunud, küpsised pehmed ja kõik koos lihtsalt taevalik. Ning tõesti, maitse oli kerge, ei olnud rasvane ega koormav.</p></div>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-86674879501458042042021-09-28T16:19:00.006+03:002021-09-30T09:30:53.548+03:00Õunakrõbedik<p><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></p><p></p><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggdYYeRLTkh-ggC7HMnyd0MSceidfkZA8wREM5sNvWJ3Qdipmj35xv2Y46r8ChqZHjAii9mGpOtRHBLtQqZzz8S76AXjGffHM4zSUsKtACtzSs5rvML8FWm3IfzrK9haTCiqp7Bg/w640-h360/20210926_144320-01.jpeg" /></a>Nädalavahetus oli ideaalne aeg õunte korjamiseks. Ja üks õunakrõbedik jõudis ka ahju. Krõbedik on kiire valmistada ning sellega ei ole palju mässamist. Seekordne magustoit sai natuke luksuslikum kui muidu, ikkagi saagi korjamine ju.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPuVPTwf0bFiehr5F5_lC-jUnLQzowjKjTOrjMwUF_neCk6rqhc3dKP42gbMi2sdg5LkWz1Iv7A7s_-pLuwZGNr1Xc6yQoKw5EAoI1ewDHCssngklAOOs5eCbdTduNsvTs6qRAeg/s4032/20210926_143923-01.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2268" data-original-width="4032" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPuVPTwf0bFiehr5F5_lC-jUnLQzowjKjTOrjMwUF_neCk6rqhc3dKP42gbMi2sdg5LkWz1Iv7A7s_-pLuwZGNr1Xc6yQoKw5EAoI1ewDHCssngklAOOs5eCbdTduNsvTs6qRAeg/w640-h360/20210926_143923-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div><br /><br /><b>Õunakrõbedik<br /></b>2-3 liitrit õunu, puhasta ja lõika sektoriteks<br />0,5 klaasi kaerajahu (klaas 250ml)<br />0,5 klaasi nisujahu<br />0,7 klaasi kaerahelbeid<br />175 grammi toasooja võid ja 25 grammi vormi määrimiseks<br />0,75 klaasi pruuni suhkrut<br />0,25 tl soola<br />paar peotäit mandleid, haki<br />50-70 grammi šokolaadi, haki<br /><br />Ahi sooja 200° C peale.<br />Määri suur ja sügav koogivorm korralikult võiga.<br />Kaussi mõõda kuivained - jahud, helbed, suhkur, sool ning kaalu juurde või. Näpi puru taoliseks massiks. Sega juurde hakitud mandlid (või kasuta pekaan- või metsapähkleid), šokolaad.<br />Vala ettevalmistatud õunad määritud vormi ja neile omakorda purukate. Jaota puru enam vähem ühtlaselt ning tõsta vorm 35-45 minutiks ahju.<br /><br />Krõbedik on valmis, kui õunad on pehmed ja kate mõnusalt pruun.<br />Serveeri soojalt ning juurde paku vaniljejäätist! (Allpool fotol krõbedik alles valmib. Valmis magustoidust fotot ei jõudnudki teha.)<br /><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhws1Y5lY45De-xBLLUD4D8dEGY88w4wFrZpEpHy2oqGuCRPeMq0J6kDWdEMNcZfKwmYBbaB69n3H_bypfs4ffPT62B7betSwoDaIACRznNtAJlGWYlSKtCGrMBr1gI33iMfkohqQ/w640-h480/20210926_163229.jpg" /></a><div><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdbnZCwqm4niMozk4ZugCkj2yynS-g-p2RCxikh_F5CFEeY3FgHMUlK7aKYs7LGlARlrC0jUfp4TMR3r2ZJa6aKrJRnqQd0-G46kco6FP6wWNuBvpD2u8LG2RMlhnf-WF24Jxqfg/w640-h360/20210926_170055-01.jpeg" /></a><br /><br /><br /><br /></div></div>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-68612582318304173252021-04-08T20:30:00.002+03:002021-04-08T20:30:55.078+03:00Pasha ehk пасха<p>Ülestõusmispühad on just möödunud ning ma siis alles nüüd postitan pasha retsepti. Niimoodi juhtus seetõttu, et mu õepojad pidulauas pashat süües märkisid, et miks mul blogis seda retsepti pole. Olid otsinud aga ei miskit. Peab siis vea parandama ning see tuletas mulle meelde, miks see blogi üldse alguse sai - selleks et sõprade ja pereliikmetega retsepte jagada. Nii et järgmiseks aastaks on siis nüüd võtta või siis ka neile olemas, kes sel kevadel alles maikuu alguses Ülestõusmispühi peavad. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHYmIyEq4ZWvg5_QN8a_jApQ82cGZwjXeaLfHvC93qpB26fead5wDG9gsW2LItiW_if5xERLdrQhw9tTlasvsT2OTMr6f68ldwilR1VWf4x-mZcIkfMU4lf1FPi0LudmAr5XamvA/s2048/20210404_102113-01.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHYmIyEq4ZWvg5_QN8a_jApQ82cGZwjXeaLfHvC93qpB26fead5wDG9gsW2LItiW_if5xERLdrQhw9tTlasvsT2OTMr6f68ldwilR1VWf4x-mZcIkfMU4lf1FPi0LudmAr5XamvA/w640-h360/20210404_102113-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Antud kogusest tuleb suure pastasõela jagu pashat. Meie pere kokkusaamise jaoks oli see igati selline paras suurus. Järgmisel päeval oli pasha veel parem, nii et sai tasapisi mekkida. Vajalik on siis läbi mõelda, et kuhu vormi pasha valad - spetsiaalne pashavorm, sõel, mõni jäätisekarp mille põhja korgitseriga augud vajutad jne. Ning siis ka tükk marlit, mille suurus oleks piisav, et nõu ära vooderdada ja veel ka üle pasha ulatuks. Või siis mõni juba õhemaks kulunud köögirätik, mis peaagu marli mõõdu välja annab. Vala riidetükk kuuma veega üle, et kindel olla, et sinna mingeid lõhnu pole külge jäänud. Ja siis üks sügavam taldrik või kauss, mille peale pashavormi jahedasse paned. Ja üks sirgem taldrik vormile peale panemiseks, millele raskuse sätid. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngNxk8PYgaudH_cI5WQbmQPNOwEcJvjvtczd_tWsWsGkzew5uB_ulIZXpjr20pWdVZT0Aa5fjYHhkBiwgn-SpQ80bQKNU_5R9c7pcq4k3G6hX0rOt3MrKdT_ukM1roxXGz5GlLA/s2048/20210404_102242.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngNxk8PYgaudH_cI5WQbmQPNOwEcJvjvtczd_tWsWsGkzew5uB_ulIZXpjr20pWdVZT0Aa5fjYHhkBiwgn-SpQ80bQKNU_5R9c7pcq4k3G6hX0rOt3MrKdT_ukM1roxXGz5GlLA/w640-h480/20210404_102242.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p><b>Koostisained:</b><br />200 grammi võid<br />200 grammi valget šokolaadi<br />1 kg kohupiima, 5% maitsestamata kohupiim<br />250 grammi hapukoort, 20%line vähemalt<br />500 grammi kuldseid rosinaid, tumedaid väikseid rosinaid, aprikoositükke<br />100 grammi mandlilaaste<br />2 sidruni riivitud koor<br />2 spl vaniljesuhkrut<br />400 ml vahukoort, 35%list<br />6 spl peensuhkrut</p><p>Paksema põhjaga potis tasasel kuumusel sulata või ning kui see on sulanud tõsta pott tulelt ja vala sinna juurde tükkideks murtud šokolaad. Sega spaatli või puulusikaga kuni valge šokolaad on sulanud. Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks. Riivi sidrunikoor. Kaalu ja haki kuivatatud puuviljad, kui kasutad suuremaid vilje nt aprikoose. Suuremas kausis mikserda kokku kohupiim ja hapukoor, lisa sinna sulatatud või- ja šokolaadisegu, sega läbi. Vala juurde veel kuivatatud puuviljad, mandlilaastud, riivitud sidrunikoor, sega kõik läbi ning lõpuks sega õrnalt juurde vahukoor.</p><p>Vala pashasegu ettevalmistatud vormi - sõel, mis on vooderdatud niiske marliga. Silu segu pealt ühtlaseks ning kata marliservadega (vaata, et narmaid vms kohupiimasegu peale ei jääks) ning kata see omakorda nõust väiksema siledama taldrikuga. Aseta nõu kausile või sügavama taldriku peale ning aseta üleöö jahedasse nõrguma. Kausile võib külmkapis panna peale ka raskuse, mis segu ühtlaselt kokkupoole vajutaks. Vedelikku saab kausi alt juba pärast esimest tundi ära valama hakata.</p><p>Järgmisel päeval võta vormi pealt raskus, taldrik ja marli ära, säti peale serveerimisnõu -taldrik ja kummuta nõule. Kaunista meelepäraselt - värskete marjade, kuivatatud puuviljade, šokolaadi vms.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYmY9wroqopVEm587ymNLbKwYO2NREwpJEg6VErLF8UXZpTn4eXSQcRbXv5CgbCSgase_YmpScPIWB2IPqYL5XLEjYqsjQwQeSZw7kt5lQbuIASBIPwAv_uo7tzxlxopdS5a9-cg/s4032/20210404_102049.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYmY9wroqopVEm587ymNLbKwYO2NREwpJEg6VErLF8UXZpTn4eXSQcRbXv5CgbCSgase_YmpScPIWB2IPqYL5XLEjYqsjQwQeSZw7kt5lQbuIASBIPwAv_uo7tzxlxopdS5a9-cg/w640-h480/20210404_102049.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><br /><p><br /></p>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-72731960982026128342021-03-19T15:35:00.003+02:002021-03-19T15:43:27.314+02:00Karask. Odrajahu-kohupiimakarask<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbZDfAS7lJF_IhPceMwhmXqZB-LOW6DgpgaoYCV3MPxJckQLocy7n2NavagMk18tKC_28bfDFrZqn2FaamCmLIXihqA0B6ydZZtG2OMQKcaUcW05KB_hPDZletBL3oU-hxOdsfg/s4032/20210314_102635.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="odrajahukarask" border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbZDfAS7lJF_IhPceMwhmXqZB-LOW6DgpgaoYCV3MPxJckQLocy7n2NavagMk18tKC_28bfDFrZqn2FaamCmLIXihqA0B6ydZZtG2OMQKcaUcW05KB_hPDZletBL3oU-hxOdsfg/w640-h480/20210314_102635.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Üks päev oli päev väga kummaline, nüüd kui ma sellele hiljem tagasi mõtlen. Kummalisus seisnes mitmekülgsetes jahuvalikutes. Pole just igapäevane teema minu jaoks. Nimelt, tegin hommikusöögiks tatrajahu pannkooke ning samal ajal panin ahju selle kohupiima-odrajahukaraski. Olin natuke aega tagasi ostnud koju koti Loona talu keskmise jahvatusega odrajahu. Tootjad ise soovitavad seda just karaski jaoks kasutada. Loona talu on kohe spetsiaalselt sellise jahvatusega odrajahu teinud, et seda karaski valmistamiseks kasutada. Karask tuli väga mõnus ja just õige tekstuuriga, soovitan. Ja see pannkook seal pannil, selle tainas oli tehtud Loona talu heledast tatrajahust. Tegin neid pannkooke natuke rohkem, et hiljem saab wrapi teha vms. Retsept pannkookide juurde on siin http://kulbikeerutaja.blogspot.com/2016/04/tatrapannkook.html </div><div><br /></div><div>No ja justkui sellest kõigest veel vähe, käis ühes suuremas kausis eelmisel päeval valmis pandud leivatainas. Sama päeva õhtul küpsetasin rukkijahust keeduleiba. Ühesõnaga üks ütlemata jahune päev oli. Vaheldust tõi toimetamine aias, kasvuhoonesse sai maha pandud spinati- ja rediseseemned ning salatikressiseemned ka. Õues sadas lörtsi ja ilutsesid lumikellukesed. Kas lumekellukesed või lumikellukesed? Keegi teab kuidas õige on?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBV7myTkK91Yal6Y5IOewoZbf3s1rAB8oCSV8yieFrK8MCRxkDj2jdeyz0sxsJ2EeA8LHoE5yZTLR-37KYN7C8-vzM1xzCBm17gWpA7Cvd8NNmysKic0wzknvWj3Qae0yq-FMyA/s4028/20210314_133207-01.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2264" data-original-width="4028" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBV7myTkK91Yal6Y5IOewoZbf3s1rAB8oCSV8yieFrK8MCRxkDj2jdeyz0sxsJ2EeA8LHoE5yZTLR-37KYN7C8-vzM1xzCBm17gWpA7Cvd8NNmysKic0wzknvWj3Qae0yq-FMyA/w640-h360/20210314_133207-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>Nüüd siis karask. Selles kogusest saab ühe suure keeksivormi jagu karaskit, kerkib kõrgeks ja uhkeks. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiYuT7J-BGwS-BpyM8-epeF6tiVp9kGq6FojV_6bEvUVnyeeWojW9V3tSOSyPDxLXhq_dmGQnR_ROuYx7J-EwFS-D2bQ3Ye_IWBJoHgzXKebXebH1VGmTYgwBN0CV3O1-Cr6dMw/s4032/20210314_134233.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiYuT7J-BGwS-BpyM8-epeF6tiVp9kGq6FojV_6bEvUVnyeeWojW9V3tSOSyPDxLXhq_dmGQnR_ROuYx7J-EwFS-D2bQ3Ye_IWBJoHgzXKebXebH1VGmTYgwBN0CV3O1-Cr6dMw/w640-h480/20210314_134233.jpg" width="640" /></a></div><br /> </div><div><br /></div><b>Koostisained</b><br />250 grammi kohupiima, kasutan 5%list <br />150 ml hapukoort, 20%<br />350 ml vett<br />2 suurt muna<br />1 tl soola<br />1 spl mett<br />2 spl sulatatud võid<br />1 tl söögisoodat<br />2 klaasi (500 ml) odrajahu, kasutan Loona talu keskmise jahvatusega odrajahu<br />1 klaa nisujahu, Loona talu speltapüüli kasutan, sest seda mul kapis nisujahust ainukesena on<br /><br />Säti ahi 200 C peale sooja. Võta suurem keeksi- või leivavorm ning määri see korralikult võiga. <br /><br />Tainasegamiskaussi pane kohupiim, hapukoor, vesi ja lisa munad ning ka sool ja mesi. Sega ühtlaseks, segamisel kasutan visplit, millega saab väga lihtsalt sealsamas segu sees munad lahti lüüa. Lisa juurde sulatatud või. Eraldi kaussi sega kokku jahud ning neisse lisa söögisooda. Sega kuivained kohupiima-munasegule ning ära ennast segama unusta. Kui ained enamvähem segunenud, siis vala tainas ettevalmistatud vormi ning tõsta vorm ahju nii 40 minutiks küpsema. Proovi valmidust puust tikuga ning tõsta valmis karask puuplaadile jahtuma.<div><br /></div><div>Soojalt hea niisama või kui määrid peale võid või määrdejuust või jahtunult lõikad peale avokaadot ja asetad sellele singiviilu. Mõnus. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMgnLa-yLIJ_YRm4VzvXvIfulPyv1PA6wLhgVmjXtxtuE32dhDxXtQR-Dz48OKDoehVT30SGdCV-nSHZFFjBCjnkZezwGGnaayprirLY8RDLUj_Y0XNL2p4pqh2xfsZ5ZdRY5ag/s4032/20210314_134421.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMgnLa-yLIJ_YRm4VzvXvIfulPyv1PA6wLhgVmjXtxtuE32dhDxXtQR-Dz48OKDoehVT30SGdCV-nSHZFFjBCjnkZezwGGnaayprirLY8RDLUj_Y0XNL2p4pqh2xfsZ5ZdRY5ag/w640-h480/20210314_134421.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-11071379625651434522021-03-08T21:36:00.003+02:002021-03-09T18:50:40.168+02:00Banaanileib<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xGvGIRrbwEI/YEZ4YoZzk_I/AAAAAAABHQc/AeDgaHWRuGoI-fiWRYLKiDXU7BYbweJBACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20170320_071730_305.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xGvGIRrbwEI/YEZ4YoZzk_I/AAAAAAABHQc/AeDgaHWRuGoI-fiWRYLKiDXU7BYbweJBACLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20170320_071730_305.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Aeg on siin blogis kuidagi niimoodi läinud, et klassikalise banaanileiva retsepti polegi üles pannud. <br /></p><p>Banaanileib on mulle alati seostunud Tartu linna ja sügise saabumisega. See natuke vürtsikas ja tohutult aromaatne banaanileib või maakeeli ehk keeks, aga sellest vähem mure ja palju vetruvam, on minu jaoks saanud üheks külma ilma lemmikküpsetiseks. Kui väljas muudavad lehed värvi või hoopiski sajab laia lund, siis tuleb veekann tulele panna, mõnus potitäis teed valmistada ja viil banaanileiba juurde võtta. </p><p>Täna sajab nii ilusat lund ja suusatada on endiselt nii nii äge - ühesõnaga banaanileiva ilm.</p><p>Üht retsepti hoidsin natuke kiivalt endale ning nüüd aastate möödudes polegi seda enam väga kasutanud. Kuidagi liiga rammus ja toitev tulemus on selle järgi tehes, ja väga magus ka. See retsept siin meeldib mulle rohkem ja iga kord kui teen, siis mõtlen, et järgmine kord kasutan veel vähem suhkrut. Eks see oleneb ka kui küpseks oled banaanid lasknud.</p><p><b>Koostisained</b></p><p>115 grammi magedat võid, toasooja<br />150 grammi pruuni suhkrut<br />2 suurt muna<br />500 grammi kooritud banaane, sellised täitsa küpsed banaanid peavad olema, millede koor on täitsa pruun<br />1 tl vaniljesuhkrut ja 1 tl brändit vms või 1 tl vaniljeessentsi<br />0,5 tl roosat soola<br />1 tl jahvatatud kaneeli, kuhjaga <br />1 tl söögisoodat<br />1 tl küpsetuspulbrit<br />250 grammi nisujahu, kasutan Loona speltapüüli<br />Peotäis hakitud pekaanpähkleid ja 5-6 ilusat tervet pähklipoolikut</p><p>Säti ahi sooja 175 kraadi peale C järgi. Võta üks suur keeksivorm ja määri see võiga. Või kasuta vastavalt kahte väiksemat.<br /></p><p>Vahusta toasoe või ja suhkur ning edasi vahustades lisa ükshaaval munad. Pane teise vahustamiskaussi banaanid ning mikserda need pudruks. Vala banaanisegu võivahule ja sega juurde vanilje ning brändi või vaniljeessents. Sega eraldi nõus kokku kuivained ning siis lisa see siis banaani-võisegule. Kui kasutad, siis lisa nüüd ka hakitud pähklid. Vala segu ettevalmistatud vormi, suru kergelt peale pähklipoolikud kaunistamiseks ning pane banaanileib kuskil tunniks ajaks ahju. Puutikuga keeksi proovides saad täpse aja, kui tikk ikka nätske taignakihi külge saab, siis lisa 5 minutit küpsetusaega juurde. </p><p>Ahjust välja võttes lase nii veerand tundi vormis jahtuda ning siis kummuta banaanileib puust alusele jahtuma. Soojalt on banaanileib hea, aga järgmisel päeval on maitse veel parem. Hoian keeksi kas küpsetuspaberi sisse mähitult või veel parem spetsiaalses vaskses kooginõus. Banaanileiva kooriku krõbedus kestab küll vaid maksimum päeva.</p><p>Serveerimisideed - väga maitsev niisama kui ka serveerituna toorjuustu ning mõne mõnusa omatehtud marmelaadi või moosiga. Külma ilma klassika.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO3XMwxz9hy2Uwu4_PKABRcPkro7Ne6qtMNup825cZoweWxMLGCME0xs55TPwVdTdY17zj-IPLQ0vPEw2sX_7cGI_nNc5BK-oULd-K0XLLz0lz7YLMGSV23-I6WbpsN92OO6xeQ/s2048/20170320_065952.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO3XMwxz9hy2Uwu4_PKABRcPkro7Ne6qtMNup825cZoweWxMLGCME0xs55TPwVdTdY17zj-IPLQ0vPEw2sX_7cGI_nNc5BK-oULd-K0XLLz0lz7YLMGSV23-I6WbpsN92OO6xeQ/w640-h480/20170320_065952.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-30203488908707565712021-01-22T19:16:00.004+02:002021-01-22T22:14:11.301+02:00Lihtne šokolaadikook<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhczYiM6uncGmn9Psu2xmGnv4CO0IQebDFSDvwCadUZST55XVFIwgPR4cxH6BwNqxHE9ZMuYYPo83nzkcSWNOXPFH2lAIx04DMjBHK_7tmJhF9Gb15t5PoQOEUf9JDE8Tla0oOEkQ/s2048/20210122_142639.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhczYiM6uncGmn9Psu2xmGnv4CO0IQebDFSDvwCadUZST55XVFIwgPR4cxH6BwNqxHE9ZMuYYPo83nzkcSWNOXPFH2lAIx04DMjBHK_7tmJhF9Gb15t5PoQOEUf9JDE8Tla0oOEkQ/w640-h480/20210122_142639.jpg" width="640" /></a></div><br />Šokolaadikoogi retsepte on maailmas vist väga palju. Samas, kui väga erinevad nad ikka olla saavad? On või-suhkruvahu ja jahuga tainad ning siis need toredad koogid, mis on tehtud gluteenivabadena ilma jahuta, aga sisaldavad siis ägedalt palju šokolaadi ja mandleid. Siis on brownid ja mousse koogid ja nii edasi. Aga selline lihtne šokolaadikook, mille ilma suurema vaevata kokku segaks? Parim tegevus pärast pikemat tööpäeva, kui su õhtu plaanidest on saanud midagi muud, kui ootasid ning mõtetele oleks vaja segajaid. Seljas mõnusad kodused riided, igaks juhuks ees pikk must põll ja taustal mängimas lemmikmuusika. No päris taustal see muusika ei olnudki, tuba oli helisid täis. Köögis koogi jaoks mune lahti lüües saad rahulikult mõne tantsuliigutuse teha ja kuna retsept midagi väga nõudlikku ette ei näe, siis ka natuke pikemalt ennast unustades tantsida. Ja kui see kook ükskord ahjust välja tuleb ei tahagi seda kellegagi jagada, hoiad endale. Šokolaadilõhnast on tuba küllastunud ning see üks tükike kooki rohke vaniljejäätisega ... mmm.<div><br /></div><div><b>Koostisained:</b></div><div>150 grammi toasooja võid</div><div>3/4 kruusi suhkrut</div><div>200 grammi šokolaadi (nt 100 gr Bitter ja 100 gr Bitter eriti tume)</div><div>4 suurt muna</div><div>1 kruus jahu, kuhjaga</div><div>natuke soola</div><div>natuke tšillihelbeid</div><div><br /></div><div>Määri 20 sentimeetrise läbimõõduga lahtikäiv ahjuvorm võiga. Säti ahi sooja 175 kraadi C peale. </div><div>Sulata veevannil šokolaad ning tõsta pliidi kõrvale jahtuma. Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta toasoe või suhkruga ning edasi vahustades lisa ükshaaval munakollaseid. Sega või- ja munavahule hulka leige sulatatud šokolaad ning lisa ka sool ja tšillihelbed ja jahu. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega tainasse juurde. Sega kergelt kuni saad enam vähem ühtlase taina. Vala tainas ettevalmistatud vormi. Pane vorm ahju nii 35 minutiks. Testi puutikuga koogi küpsust. Tõsta kook ahjust välja ja lase jahtuda. </div><div><br /></div><div>Koogi peale võib sõeluda tuhksuhkrut ning serveeri vaniljejäätise või vahukoorega. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJJ4JwrhhVoFJ41WPhITKleBeXFzFOfIQ1ZCiOalwDxRuohqrp13efA3DIthA3tJ6Yw3UZs-PU9yA0qny82ZU6JhJSgIKIfK6eUYpOEM8r2sCMagTri_e2hpxZt-3r8hqqyouNQ/s2048/20210122_140916.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJJ4JwrhhVoFJ41WPhITKleBeXFzFOfIQ1ZCiOalwDxRuohqrp13efA3DIthA3tJ6Yw3UZs-PU9yA0qny82ZU6JhJSgIKIfK6eUYpOEM8r2sCMagTri_e2hpxZt-3r8hqqyouNQ/w640-h480/20210122_140916.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj9rzHdAiM1XETQoOWsiaw231O7KFq8JG7C_9mF-Zy0KmML_ApXFsBGMjT_Zcq6GrIpMveite9U1BYIVvAT0dlbHfRfA7nXtvJ5_LZz0nVG1CawYEft8HEikYP-2LC2X9I0CZ9qA/s2048/20210122_142257.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj9rzHdAiM1XETQoOWsiaw231O7KFq8JG7C_9mF-Zy0KmML_ApXFsBGMjT_Zcq6GrIpMveite9U1BYIVvAT0dlbHfRfA7nXtvJ5_LZz0nVG1CawYEft8HEikYP-2LC2X9I0CZ9qA/w480-h640/20210122_142257.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-85372517546976300392021-01-14T09:46:00.012+02:002021-01-26T13:39:32.636+02:00Crème brûlée ehk brüleekreem<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2zXAog0wUnn-eelWQCCvN_oXnZ2raDNW260Mn7E11NZ7Mki9hGnjk8oAQbwPkBPlpEPCIxA15fe0dtccyzT_JDKCao4_eeS54TCuMMv_9yDd4rplRHqiHyH_8Ka2jE0-l6FX4A/s2048/20210110_113454+%25282%2529.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2zXAog0wUnn-eelWQCCvN_oXnZ2raDNW260Mn7E11NZ7Mki9hGnjk8oAQbwPkBPlpEPCIxA15fe0dtccyzT_JDKCao4_eeS54TCuMMv_9yDd4rplRHqiHyH_8Ka2jE0-l6FX4A/w640-h480/20210110_113454+%25282%2529.jpg" /></a><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBc4IF9koDBlS-xKtB02pJx3gpq5FB1TEO5Cl5jGkH0sVe6NShzHqzW7CleAuvAtY-wYC8YDmjVAcWtXfsMiJlOYwyX2z44_0mHd75W3nKK7-FRsFQqfVotquHIiuvAT1fTZIzuQ/w480-h640/20210110_113136-01.jpg" /></a><br /><br /><br />Aastavahetusel või jõuludel olen ikka brüleekreemi teinud. Sel aastal jäid mitmed kokkusaamised ja peod ära ning esialgu tundus, et ei tee siis ka Crème brûléed. Aga kui koostisained juba olid külmkappi kokku ostetud, siis pidi nendega midagi ju ka ette võtma. Ja miks mitte teha üks väike kogus magustoitu valmis? Sättisin jahtunud koore-munakreemiga täidetud kausikesed suletavasse külmkapikarpi ning nädala jooksul tarbisin need ära. Hea kapist võtta, et mõnel õhtusöögil pakkuda, teinekord endal päeval lõuna juurde hea kodukontoris maiustada ja ilusaim hetk brüleekreemi nautimiseks oli rabamatkal ennelõunasel teepausil. Kui keeruline leeklampi seljakotinurka kaasa pakkida ikka on? Sellest siis ka fotod, nii enda kui teekonnakaaslase kaamerast.</p><p><b>Koostisained:</b></p><p>500 ml koort (võib kasutada ainult 35%-list koort või 10 ja 35% koore segu)<br />6 munakollast (L suuruses muna)<br />50 grammi vaniljesuhkrut<br />peensuhkrut karamelli tegemiseks</p><p>Säti ahi soojenema 140 kraadi C peale. Otsi välja sügavam ahjuplaat või suurem metallist küpsetusvorm ning 6 kuumakindlat magustoiduvormi, brüleekreemi vormi. Pane vesi kannuga keema. </p><p>Vala koor potti ning lase aeglaselt keemiseni tõusta. Munakollased pane kaussi, lisa vaniljesuhkur ning vispelda kuni saad ühtlase segu. Vahtu ei ole mõtet munakollaseid ajada. Vala kuum koor vähehaaval munakollaste segule peale vispeldades segu pidevalt. Vala kreem läbi tiheda sõela potti tagasi ning siis jaota kreem vormidesse. Tõsta vormid ahjuplaadile ning vala vormide vahele keev vesi. Tõsta plaat ahju kuskil 45 minutiks. Tõsta plaat koos magustoiduvormidega ahjust välja. Lase neil jahtuda täielikult enne kui külmkappi paned. Kuskil tund aega enne serveerimist võta magustoidud jahedast välja. Serveerimiseks puista kreemile peale õhuke kiht peensuhkrut ning töötle suhkur leeklambiga karamelliks. </p><p>Ja siis ongi aeg serveerida magustoit. Karamelli katki toksimise heli on üks toredamaid :) eks ole?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjYjslD5U7CNOxwZ27AvtCtm3p0JYEIgEaxpLdLCDXL8nFijEOSqnAdMUkYo9ymQiLn286dfyTWTU_1KChDl4EQOgDST7mwD4gKC1yoRR56Sz1CTvLJaEbbQ8O0lesct8LyYy0Q/s2048/20210110_205247.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjYjslD5U7CNOxwZ27AvtCtm3p0JYEIgEaxpLdLCDXL8nFijEOSqnAdMUkYo9ymQiLn286dfyTWTU_1KChDl4EQOgDST7mwD4gKC1yoRR56Sz1CTvLJaEbbQ8O0lesct8LyYy0Q/w640-h480/20210110_205247.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08ldlu7wGjg9nOi2UF348L6oAUi7MRiBa2UWmDlizPWNBHCTtl6nuxLlyOXygid28JiUPoorHTBPxur_IyKdvlWZg5PY2q84mS-eggZorL_qJXoIRnjQRmp6e1UTZJCPsqFrrnw/s2048/20210110_111841-01.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08ldlu7wGjg9nOi2UF348L6oAUi7MRiBa2UWmDlizPWNBHCTtl6nuxLlyOXygid28JiUPoorHTBPxur_IyKdvlWZg5PY2q84mS-eggZorL_qJXoIRnjQRmp6e1UTZJCPsqFrrnw/w480-h640/20210110_111841-01.jpg" width="480" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirRBB7u4NAEvUpC-DOJZVpWcJRBS4hOCPRSYQRdkzTeDiRu-TIcbHLmXPXbawTKsQI1bKR0fGhd5CW5JfiX547R-DISFzKE0StZ9K1lKKBQjbeDLI1__heBbDVm1vOX0XbuGclDw/s2048/20210110_204911.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirRBB7u4NAEvUpC-DOJZVpWcJRBS4hOCPRSYQRdkzTeDiRu-TIcbHLmXPXbawTKsQI1bKR0fGhd5CW5JfiX547R-DISFzKE0StZ9K1lKKBQjbeDLI1__heBbDVm1vOX0XbuGclDw/w640-h480/20210110_204911.jpg" width="640" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5uGFhdTFBxw9FCmnFEYKooaVjJqOy04hfQoP0eO0yFaQqX_LTgoKYn4CT3mMyiBeSZR6Ry9SUVtpHw26MvUTVhqJGzFO1aE7qJZnUE6vBpBu1Y8lHXlxWKr91HofEDIMrN42KA/s2048/20210110_112319-01.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5uGFhdTFBxw9FCmnFEYKooaVjJqOy04hfQoP0eO0yFaQqX_LTgoKYn4CT3mMyiBeSZR6Ry9SUVtpHw26MvUTVhqJGzFO1aE7qJZnUE6vBpBu1Y8lHXlxWKr91HofEDIMrN42KA/s2048/20210110_112319-01.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw5uGFhdTFBxw9FCmnFEYKooaVjJqOy04hfQoP0eO0yFaQqX_LTgoKYn4CT3mMyiBeSZR6Ry9SUVtpHw26MvUTVhqJGzFO1aE7qJZnUE6vBpBu1Y8lHXlxWKr91HofEDIMrN42KA/w480-h640/20210110_112319-01.jpg" width="480" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicb6EWJlnCzLBKy5ygwqhdZs091o2lMScVoKy6Ea3j3u8BulCHQPSksVf698B3xQhq9xiQQLbZS-9z4rwMjpsZ21ft81wJQt_B30qKI9xzyp-iFr5v5s4tIQTqRlunPQigsikAyQ/s2048/20210110_113128-01.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicb6EWJlnCzLBKy5ygwqhdZs091o2lMScVoKy6Ea3j3u8BulCHQPSksVf698B3xQhq9xiQQLbZS-9z4rwMjpsZ21ft81wJQt_B30qKI9xzyp-iFr5v5s4tIQTqRlunPQigsikAyQ/w480-h640/20210110_113128-01.jpg" width="480" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2HL88aoLHuDi1YRvT6wOmi4VWsMztPtfZEUGrQ-eNQe5umRC_RLWmd7mj2jlQhz28thNviU_iwUjSgTopDcvpNtVVDWqSlT_CWVv30ZijWCpPhKD6lSsb_aObHkNa8vQu02lDA/s2048/20210110_110502.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2HL88aoLHuDi1YRvT6wOmi4VWsMztPtfZEUGrQ-eNQe5umRC_RLWmd7mj2jlQhz28thNviU_iwUjSgTopDcvpNtVVDWqSlT_CWVv30ZijWCpPhKD6lSsb_aObHkNa8vQu02lDA/w640-h480/20210110_110502.jpg" width="640" /></a></div></div><p></p>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-14543317169906870752020-07-13T13:04:00.019+03:002020-07-17T14:24:34.373+03:00Peipsiääre sibulapirukas<div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CRaOp3X83SoaSD5UG3l4Ds_jQ3u0WWQHXMccOVwEKyqC34s5QFrwRx3pHm5d9aEMJc3SJ7Adk5OGSJs9UFHc-C-6NPty_Ux4nkBalLhZuSynrUkPqVLQ_P0Lya0DSOpHORMYZg/s4032/20200712_143553.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CRaOp3X83SoaSD5UG3l4Ds_jQ3u0WWQHXMccOVwEKyqC34s5QFrwRx3pHm5d9aEMJc3SJ7Adk5OGSJs9UFHc-C-6NPty_Ux4nkBalLhZuSynrUkPqVLQ_P0Lya0DSOpHORMYZg/w640-h480/20200712_143553.jpg" width="640" /></a></div><div>See pole nüüd päris esimene kord sibulapirukat teha, aga Peipsi äärse tava järgi küll. Eelmine kord kui sibulapirukat tegin arvasid mitmed, et tegemist on kapsapirukaga ning mõned ei soostunudki oma arvamust muutma.</div><div>Sibulapirukat peaks küll tegema sibula saagikoristuse ajal. Siis kasutati pirukatäidiseks ära need sibulad, mis säilitamiseks ei kõlba. Aga eks seda pirukat tehti sibulakasvatajate külades ja nende lähedal asuvates külades ka muul ajal.</div><div>Olen siinseal näinud retsepte justkui soolase muretaina vms põhjaga, aga ema väitis, et kellel seda võid omal ajal siin ikka niipalju oli. Tehti ikka kõige lihtsamatest ainetest. Ma siis tegin lihtsatest ainetest, aga ikka läks kasutusse ka või ja peekon - praegu ju on kapist võtta. Täidisest võib peekoni ka välja jätta. Naabrinaise õpetuse järgi aga pidi hapukoor vajalik olema, et viimnegi kibe sibula maitse täidisest kaoks. Saadame naabrinaisele ka pirukat maitsta, talle meeldib ja kiidab tainast. Tainas tuleb tõesti hea, kuna pirukateo ajal on ootamatu (ja väga pikk) voolukatkestus, siis saab tainas kaua kerkida. Viin ahju kütmise ajaks valmis vormitud pirukad jahedamasse ruumi rätiku alla kerkima. </div><div>[Täiendus] Nädal aega hiljem tuleb üleaedsetega vestluses välja, et oleme ikka valesti aru saanud - naabrinaine sibulatäidise sisse hapukoort ei pane. Nii see retsepti folkloor tekib :) Võib olla järgmine kord teen ilma hapukooreta, aga võib olla panen, et kindlasti väga hea tuleks.</div><div><br /></div><div><b>Pärmitainas</b></div><div>25 grammi pärmi</div><div>250 ml vee ja piima segu</div><div>pool teelusikatäit soola</div><div>paar teelusikatäit suhkrut</div><div>340 grammi nisujahu</div><div>50 grammi toasooja võid</div><div><br /></div><div>Suuremas tainakausis sulata soolaga pärm ning lisa käesoe vedelik ja suhkur. Sega ühtlaseks ning siis vala juurde jahu. Sega nüüd juba kätega ja sõtku natuke, tõsta tainale juurde toasoe või ning jätka taina sõtkumist kuskil viis minutit. Selle ajaga peaks tainas olema ühtlane, lööma käe küljest lahti ning ahminud endasse piisavalt õhku. Kata tainakauss rätikuga ning aseta tainas sooja kohta kerkima. Lase kerkida mahult kahekordseks.</div><div><br /></div><div><b>Sibulatäidis</b></div><div>1,2 kg (puhastamata) mugulsibulaid</div><div>50 grammi võid</div><div>paar supilusikatäit õli</div><div>(200 grammi suitsupeekonit)</div><div>(100 grammi hapukoort)</div><div>värskelt jahvatatud soola ja musta pipart</div><div><br /></div><div>Sel ajal kui tainas kerkib puhasta sibulad (koortest ning kibedast juurikaotsast), lõika pooleks ning siis lõigu u poole sentimeetristeks viiludeks. Potis sulata või ning taimeõli, lisa sibulad ning keskmisel kuumusel kuumutades suhteliselt sagedasti segades hauta sibulat rasvas veerandtundi või kuni sibula kibedat maitset enam tunda ei ole. Sagedasti tuleb segada, et sibul pruunistuma ei hakaks.</div><div>Viiluta peekon ning lisa sibulamassile, kuumuta läbi. Lisa nüüd hapukoor, maitsesta soola ja pipraga, sega ja tõsta täidis jahtuma.</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqUfhjX3ObacUaGdSh7zV0kfowHLAHo0mOXOmv9bpls6IrSNYI_sx8Mws3bLDvd9eXVIE2PkDLLaikSfb6TGZLNCHzeNJ3hg902d89cLE7SDT9RBLPKPTBYLnTudqxiIStmpic-w/s4032/20200711_164735.jpg" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqUfhjX3ObacUaGdSh7zV0kfowHLAHo0mOXOmv9bpls6IrSNYI_sx8Mws3bLDvd9eXVIE2PkDLLaikSfb6TGZLNCHzeNJ3hg902d89cLE7SDT9RBLPKPTBYLnTudqxiIStmpic-w/w640-h480/20200711_164735.jpg" width="640" /></a></div><div>Kummuta tainas jahusele lauale, rulli sellest suurem ristkülik (arvesta oma ahjupanni suurusega, kui pikk pirukas pannile mahub), kata see keskel täidisega. Tõsta täidisele lühemad ääred ning siis lapi peale pikemad servad. Võta kõrvale ahjuplaat (küpsetuspaberiga kaetud) ning ettevaatlikult tõsta pirukas plaadile keerates pealmise poole allapoole (paksem taignakiht jääb allapoole). Kata köögirätikuga ning aseta enne ahju panemist kerkima.</div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX1_-cqCfy0omDjm_osqL8inC5Jd4BO_W27bhRWHySYnOKtdlVHOQI2Bdj-HXduqnrmwn7_NoBW7SnLAFbnkrnjGFAK1_GBPQs88TB-nDur38m1ZhOQpfUn35-GH6iPbWamIzeQ/s4032/20200711_185229.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX1_-cqCfy0omDjm_osqL8inC5Jd4BO_W27bhRWHySYnOKtdlVHOQI2Bdj-HXduqnrmwn7_NoBW7SnLAFbnkrnjGFAK1_GBPQs88TB-nDur38m1ZhOQpfUn35-GH6iPbWamIzeQ/w640-h480/20200711_185229.jpg" width="640" /></a></div><div>Pildil oleva piruka küpsetasin puuküttega pliidiahjus. Väljas möllas torm ning elekter oli kuhugi teadmata kohta kadunud, ei saanud pärmitainast niisama jätta ning tegimegi pliidi alla ja ahju tule, et varem valmis tehtud tainas ikka ära teha. Pliidiahju sooja katsusin käega, loed kolmeni ning kui siis käe välja pead kuumuse tõttu tõmbama, siis võib piruka ahju panna. Pliidi all peab kogu aeg kibe tuli olema, siis hoiab ahju kuuma. Aga iga pliit isesorti, seda siis vastavalt oludele. </div><div><br /></div><div>Elektriahju temperatuuri sätiksin 200-220 kraadi peale ning suurt pirukat küpsetaksin kuskil pool tundi. Kuni pealt kenasti pruun ja pirukapõhi ka pruunistunud. Puupliidi ahjus oli ligi 40 minutit, ei saanud nii tugevat kuuma kätte. Aga imehea tuli ikka.</div><div><br /></div><div>Valmis pirukas libista puuplaadile, silita korra märja käega ning kata köögirätikuga. Lase jahtuda. Serveeri soojalt, järgmisel päeval jahedalt. </div><div><br /></div><div><br /></div>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-17836082485345952812020-04-21T21:18:00.000+03:002020-04-21T21:18:11.844+03:00RisottoRisotto on vist üks <i>comfort food </i>kategooria toite - seda peab tähelepanelikult valmistama, samas ei võta see üleliia palju aega ning süüa on seda lihtsalt nii hea - riis, kreemisus, aroomid ja maitsed, mis kõik kokku annavad positiivse laengu ning heaolu tunde.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiisjSQO-rCwX2M4d3-N-1CCfgDvQZQohVfbqNGVNWS83RO0RlYgD8dlViS7F04BZ5rtoOjwJDqQs7XcHhwKiEqUKhk91skLQ08EMYs85Y_AK5BoOYJrr3e-ZiQPF3CkeD1Ev_u3A/s1600/20200415_125942.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiisjSQO-rCwX2M4d3-N-1CCfgDvQZQohVfbqNGVNWS83RO0RlYgD8dlViS7F04BZ5rtoOjwJDqQs7XcHhwKiEqUKhk91skLQ08EMYs85Y_AK5BoOYJrr3e-ZiQPF3CkeD1Ev_u3A/s640/20200415_125942.jpg" width="640" /></a></div>
Sel korral valmistasin risottot ühel kaugtöö ehk kodukontori päeval lõunasöögiks. Natuke köögiviljade hakkimist, ettevalmistamist, siis risotto segamine keetmine ning juba ongi kõik. Selle toidu valmistamine on hea kohaloleku harjutus - no see uus ja pop <i>mindfulness, </i>mida kõik viimasel ajal harjutavad. Risotto pakub selleks hea praktilise võimaluse - kogu aeg peab kulp käes poti juures olema ja mõte tegevuse juures. Ning see 15 minutit on seda väärt!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Mis peaks olemas olema</u></div>
<div>
1 spl võid</div>
<div>
1 spl oliivõli vms</div>
<div>
1 sibul</div>
<div>
mõned sellerivarred</div>
<div>
1 kruus risotto riisi</div>
<div>
3 kruusi jagu kanapuljongit võib ka köögivilja puljong olla</div>
<div>
pool klaasi kuiva valget veini</div>
<div>
paar peotäit värskelt riivitud Pecorino Romano juustu või parmesani juustu</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Mis võiks olla</u></div>
<div>
kuivatatud metsaseeni</div>
<div>
<a href="http://kulbikeerutaja.blogspot.com/2014/05/karulaugupesto.html" target="_blank">karulaugu pestot</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Võta pott ja valmista selles ette puljong, et see keema hakkaks. Puhasta ja haki sibul ning sellerivarred väikesteks tükkideks. Mõõda riis, vein või hoopis valad vaba käega, kui õige aeg ning riivi juust.</div>
<div>
Võta teine väiksem või keskmise suurusega pott ja sulata selle põhjas või koos õliga. Kuumuta rasvaines sibul kuni see muutub klaasjaks ning lisa siis ka seller ja kuumuta läbi. Kuumus pigem keskmine, et potipõhjas segu pruunistuma ei hakaks. Siis valada juurde riis, anda sellelegi hetkeks potipõhja kuumust tunda ning lisada vein. Segada ning lasta veinil peaagu aurustuda. Kätte on jõudnud pidulik hetk, kui kulbitäie haaval tuleb hakata lisama puljongit.</div>
<div>
Puljongi lisamine ja selle järel riisi segamine ning kuumutamine kuni suurem osa vedelikust riisi imbub ja need ilusad ümarad riisiterad ennast veel ümaramaks paisutavad ongi see kohal olemise harjutamise hetk. Paned kulbitäie haaval kuuma puljongit riisile juurde, segad ja lased keeda enne kui järgmise kulbitäie lisad ning kordad ... niikaua kuni puljong on otsa saanud ja riis valminud. Keetmisaega võib kontrollida ka riisi pakendilt, kus kirjas kui kaua konkreetne toode valmimiseks aega vajab. Viimati tegin, siis oli kuumutamise-keetmise aeg 15 minutit.</div>
<div>
Kui kuivatatud metsaseeni kasutada, siis need võib lisada puljongi lisamise ajal.</div>
<div>
Kui puljong on otsa saanud ja riis valminud võta pott tulelt ning lisa paar peotäit värskelt riivitud juustu. Sega läbi ning maitse. Juustus on omajagu soolasust ning nüüd saad otsustada kas on vaja lisada soola. Ma pole tundnud vajadust soola lisamise järgi.</div>
<div>
Ja kui risotto on valmis, siis on aeg serveerida, kohe. </div>
<div>
Täielik mõnusa olemise toit. Need mõnusad süsivesikud ... mmm </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnAnj3itXKoSXqJH-RNF2LOqST0gU-JQHh6UuPdKAJrr69rhjvgTTtySvdmyjxDPkJeFg0I6urOpXcYhnpjxN89o-7DkymSHhdBRjaEywwSfPM0Vib-0qXqj8UA2pFIXO-Xlnnw/s1600/20200415_130031.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnAnj3itXKoSXqJH-RNF2LOqST0gU-JQHh6UuPdKAJrr69rhjvgTTtySvdmyjxDPkJeFg0I6urOpXcYhnpjxN89o-7DkymSHhdBRjaEywwSfPM0Vib-0qXqj8UA2pFIXO-Xlnnw/s640/20200415_130031.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKKFSOGr7lLM85i1s7BD0jWSYfY5yvocZIfGoZgUS_425MkdOaoS3kdUftaqyW8yWV0HVxfdhEFWlQGq6Igst58E4pGCjr_TINtbq7U5QeFURKFLI8QHIzLABRk8APrBNC8PDD8g/s1600/20200415_125610+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKKFSOGr7lLM85i1s7BD0jWSYfY5yvocZIfGoZgUS_425MkdOaoS3kdUftaqyW8yWV0HVxfdhEFWlQGq6Igst58E4pGCjr_TINtbq7U5QeFURKFLI8QHIzLABRk8APrBNC8PDD8g/s640/20200415_125610+%25281%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-23318047801321077902019-12-29T20:01:00.002+02:002020-01-03T09:47:27.808+02:00Kõrvitsakook karamellikattegaHämmastav, et kunagi oli kõrvits peamiselt salatimaterjal ning meil kodus tehti väga head kõrvitsasalatit. Nüüd on kõrvits väga erinevalt kasutuses - siin blogiski leiab päris mitu retsepti. Selle versiooni kõrvitsakoogist tegin traditsioonilisele tädilaste jõulupeole.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR09mvfJ7PDnNg98ezvYx8bHde0f1_1BIy9gnv8Jt-ckw0GnWU71jEwn4H8OHZZoVm5CZYLOnYOQ4E_y7YYurSA6JYuEr70OCXzdUtUvkhlPGMYsrAMrbS5K102y1wKpmAldw1nw/s1600/20191228_224843.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1242" data-original-width="1600" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR09mvfJ7PDnNg98ezvYx8bHde0f1_1BIy9gnv8Jt-ckw0GnWU71jEwn4H8OHZZoVm5CZYLOnYOQ4E_y7YYurSA6JYuEr70OCXzdUtUvkhlPGMYsrAMrbS5K102y1wKpmAldw1nw/s640/20191228_224843.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Seda kooki on mõnus teha samm haaval, mitte korraga. Kõrvitsa küpsetasin paar päeva varem ning panin püree klaaspurgis külmkappi ootele. Üks purgitäis kõrvitsat ootabki veel, et mis sellega pihta hakkan. Koogi tegin valmis peole eelneval päeval. Karamellikaste sellel päeval, kui kook lauale läks.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4QeuyvLqkvAgfi84W-f6ypzwwHTruslJR56tHik-96MSJuAcURivNcmn5HVEGM8A3yFD50CBG56zYOmqZKAXIiPBGEEu7Y-EiQX6g1vcSbopV_W0AaOgeJvU7D6eQjawwqZzMA/s1600/20191228_154645.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4QeuyvLqkvAgfi84W-f6ypzwwHTruslJR56tHik-96MSJuAcURivNcmn5HVEGM8A3yFD50CBG56zYOmqZKAXIiPBGEEu7Y-EiQX6g1vcSbopV_W0AaOgeJvU7D6eQjawwqZzMA/s640/20191228_154645.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Koogipõhi</b><br />
90 gr nisujahu, kasutasin Loona talu nisupüüli<br />
160 gr kaerajahu, Loona talu jällegi, neil see uus toode<br />
150 gr võid, toasooja<br />
2 spl pruuni suhkrut<br />
näpuotsaga soola<br />
1 muna<br />
<br />
Suurde kaussi panna kaerajahu ja nisujahu ning näpuotsaga soola. Kuivainetele tõsta peale toasoe või ning näppida tainas saiapuru taoliseks. Lisada siis suhkur ja muna ning lauanoa abil tainast läbi lõigates ning lõpuks kätega kokku surudes tuua tainas palliks kokkku.<br />
Lahtikäiva koogivormi (läbimõõt 26 cm) põhi kata küpsetuspaberiga ning tõsta taigen vormi. Suru ühtlaselt põhjale ja külgedele. Küljed tee suht kõrged. Koogivorm koos tainaga jahedasse nii pooleks tunniks või miks mitte ka kauemaks.<br />
<br />
Kui koogi valmistamise aeg käes, siis eelkuumutada ahi 200 C peale. Kahvliga teha mõned torked põhja sisse ja kuskil 10 minutiga küpsetada koogipõhi õrnalt pruuniks.<br />
<br />
<b>Täidis</b><br />
450-500 gr küpsetatud kõrvitsat*<br />
300 gr pruuni suhkrut<br />
5 muna<br />
500 gr hapukoort<br />
4 spl maisitärklist<br />
2 tl kaneeli<br />
1 tl jahvatatud ingverit<br />
1 tl kardemoni<br />
1 tl jahvatatud nelki<br />
<br />
* <b>Kõrvitsa küpsetamine </b>(hea on kasutada nt muskaatkõrvitsat). Lõika kõrvits mõnusateks tükkideks, eemalda see liig pehme narmendav sisu, seemned ja pane nii et koor ülespoole jääb sügavamale ahjuplaadile kuhu vala vett, et põhi oleks kaetud. Pane ahjuplaat kõrvitsaga eelsoojendatud ahju temperatuuril kuskil 150 C ning küpseta kuni viljaliha on pehme. See võtab kuskil 1 tund aega ja 15 minutit rohkem, peab jälgima, millal kõrvits pehme on.<br />
<br />
Kõrvitsalt eemalda koor ning pane viljaliha blenderisse või saumikserit kasutades püreesta ühtlaseks. Kasutasin ära ka ahjuplaadile jäänud vedeliku, lisasin selle püree hulka. Ema teadis rääkida, et kuskil telesaates olid kokandustegelased küpsenud kõrvitsa koort söönud. Pidavat väga hea asi olema. Proovisin ka, tõesti oli maitsev, nii natukene nosida. Kõrvitsapüree valada kuumalt klaaspurkidesse ning sulgeda purgid keeratava kaanega. Seda siis juhul kui rohkem kõrvitsat küpsetatud sai, 500 grammi püreed läheb vaja ühe koogi jaoks.<br />
<br />
Löö kaussi lahti munad ja vahusta kergelt, lisa suhkur, vürtsid, tärklis ja hapukoor ning lõpuks ka jahtunud kõrvitsapüree. Vala kõrvitsasegu küpsenud koogipõhjale ning aseta vorm uuesti ahju. Kook peaks 190 C ahjus küpsema kuskil 45-55 minutit kuni sisu on ühtlaselt hüübinud. Kui pealt kipub kook väga pruuniks minema, siis kata vorm fooliumiga.<br />
<br />
Võimalusel lase koogil avatud uksega ahjus jahtuda. Edasi jahuta veel täielikult külmkapis.<br />
<br />
<b>Soolakaramellikate</b><br />
200 ml koort (35% vahukoor)<br />
200 grammi pruuni suhkrut<br />
100 grammi võid<br />
paar näpuotsatäit soola<br />
<br />
Väikeses potis sulata või, lisa sinna suhkur ja koor ning sega kõik ained ühtlaseks. Pane sekka ka sool. Puulusikaga segades keeda kastet tasasel tulel ja kui puulusikas poti peale risti panna, siis ei tohiks potisisu üle ääre keeda. Segama peaks vahetevahel ikka, et kindel olla, et põhjas kõik hästi. Kuskil 10 minutit keeta kuni kaste pakseneb. Kui kastme tegemisel kiire, siis jahuta karamellikastme nõu külmavee vannis. Viimane kord vahetasin külma vett päris mitu korda ja sain kiiresti paksu mõnusa kastme, mida oma natuke hukka läinud koogi peale määrida.<br />
<br />
Serveerimiseks 400-600 ml koort (35% vahukoort) vahustatud paari teelusikatäie vaniljesuhkru ja paari supilusikatäie suhkuruga.<br />
<br />
Määri ettevaatlikult jahtunud kaste jahtunud koogile. Kaunista meelepäraselt. Serveeri koogi kõrvale vahustatud koort.<br />
<br />
Tegelikult läks see kook mul natuke nihu, küpsetamisel foolium vajus katte peale ning koogi välispind sai rikutud. Õetütar oli sama kooki jõuludeks teinud ja jagas minuga pilti ning tal oli soolakaramellikaste koogi peal. Mõtlesin, et väga hea mõte! Läksingi poodi vahukoore järele, et karamellikastmega oma kooki päästa.<br />
Liisu kook - nii ilus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYX16wRmtAD-qvn420W78QUvUig9qO7XZDxEzeM8SEjSY2Nw_3b1Kz6Ipadz6RVx03oe95klVtV_jhMof-QhZ4w-hRtRcxIBUEpspDcKNrDBzy4sCj-ZrylqiWIBRSQFXxbOIQA/s1600/Liisu+kook.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGodVPYrsXkMUZBf4N9aNxiiSR_EWTXOYRIe25lx-1tRqIFfD64u5ihZ3mF7VmKkfb0xCo_SoNqHe-yoRDQsttb0tNhWrM7k7SZS0x1f3AtG5s4ZZS-otKufPwHoOXOoyCP34Skw/s1600/20191228_155155.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYX16wRmtAD-qvn420W78QUvUig9qO7XZDxEzeM8SEjSY2Nw_3b1Kz6Ipadz6RVx03oe95klVtV_jhMof-QhZ4w-hRtRcxIBUEpspDcKNrDBzy4sCj-ZrylqiWIBRSQFXxbOIQA/s1600/Liisu+kook.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1194" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYX16wRmtAD-qvn420W78QUvUig9qO7XZDxEzeM8SEjSY2Nw_3b1Kz6Ipadz6RVx03oe95klVtV_jhMof-QhZ4w-hRtRcxIBUEpspDcKNrDBzy4sCj-ZrylqiWIBRSQFXxbOIQA/s640/Liisu+kook.jpg" width="476" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGodVPYrsXkMUZBf4N9aNxiiSR_EWTXOYRIe25lx-1tRqIFfD64u5ihZ3mF7VmKkfb0xCo_SoNqHe-yoRDQsttb0tNhWrM7k7SZS0x1f3AtG5s4ZZS-otKufPwHoOXOoyCP34Skw/s1600/20191228_155155.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGodVPYrsXkMUZBf4N9aNxiiSR_EWTXOYRIe25lx-1tRqIFfD64u5ihZ3mF7VmKkfb0xCo_SoNqHe-yoRDQsttb0tNhWrM7k7SZS0x1f3AtG5s4ZZS-otKufPwHoOXOoyCP34Skw/s640/20191228_155155.jpg" width="640" /></div>
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-61483300683598179532019-11-23T19:15:00.002+02:002019-11-23T19:22:58.301+02:00Verikäkk lehtkapsal, soe salat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iw8IEAeNzM9bY5NqfqKxWKFIrM85ghO8qhaQaS3Y1KOXXyacsu16HcB9tHbTNpJeLDh6uTCM8ZDrO3NGpJRJPMctbDCDWyUGA-1rKVKaPuDdEPeijq2U4D9-pVndXN2xvrYeQg/s1600/20191123_180707.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iw8IEAeNzM9bY5NqfqKxWKFIrM85ghO8qhaQaS3Y1KOXXyacsu16HcB9tHbTNpJeLDh6uTCM8ZDrO3NGpJRJPMctbDCDWyUGA-1rKVKaPuDdEPeijq2U4D9-pVndXN2xvrYeQg/s640/20191123_180707.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Täna on kuskil siinsamas lähistel Musta Toidu Festival ning sellest ja mõnest asjast veel sai õhtusöögiks inspiratsiooni verikäki ja lehtkapsa soe salat. Ilm on lõpuks külmemaks läinud ning kerge kõrvalekalle pealetükkivast hapukapsa-verivorsti-keedukartuli hooajast mulle täitsa sobis.<br />
Kevadel otsustasin katsetada lehtkapsa kasvatamist ning nüüd novembrikuu lõpupoole naudin veel viimast saaki. Täna korjasin terve hulga lehtkapsa oksi ning jäi neid veel, katsetan kaua kapsas ilma muutust kannatab ning oma ilusa rohelise värvusega külma trotsib. Kapsalehtede peale olid väikesed jääkuubikud tekkinud, aga taim ikka niisama ilus ja roheline kui paar kuud tagasi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6uuveDCNdOAyUqbPG4jPcVxNGR7XY95ngWhfuTHW04WTbqnOaesaFQbwZZoBlN7k0OwgzP178sEj_9jUHwF0Oln0FYMmtY6WQ7hPuYUTMHmHr0X1fIzIIlL0HBYgEmMIsI8s0A/s1600/20191123_140740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6uuveDCNdOAyUqbPG4jPcVxNGR7XY95ngWhfuTHW04WTbqnOaesaFQbwZZoBlN7k0OwgzP178sEj_9jUHwF0Oln0FYMmtY6WQ7hPuYUTMHmHr0X1fIzIIlL0HBYgEmMIsI8s0A/s1600/20191123_140740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6uuveDCNdOAyUqbPG4jPcVxNGR7XY95ngWhfuTHW04WTbqnOaesaFQbwZZoBlN7k0OwgzP178sEj_9jUHwF0Oln0FYMmtY6WQ7hPuYUTMHmHr0X1fIzIIlL0HBYgEmMIsI8s0A/s320/20191123_140740.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-D6rxMD74wp_lLgNnQurBXf0Z5U1OS34vqWRdoXEuF-VylPprmtKGs7bmZlhE-Am2PhLUV3PhiVBF8DCppmDZNYPOtXK9dXOhZFJzh68TAcIGI9sFV3O90sxrDfUDH2qNLTtRzg/s1600/20191123_140631.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-D6rxMD74wp_lLgNnQurBXf0Z5U1OS34vqWRdoXEuF-VylPprmtKGs7bmZlhE-Am2PhLUV3PhiVBF8DCppmDZNYPOtXK9dXOhZFJzh68TAcIGI9sFV3O90sxrDfUDH2qNLTtRzg/s320/20191123_140631.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD282WEgzaUDActb1MMbQxuT5Gcnk2uFr9kjYLF1OU1uKDtcXsAxKlV2FlHIbdxgLztaM6rlXOI6nyz0n4hXC9AEpZ6S1947n6gE_4cI5NEkuhLVDk6FxrgbxeLqCfzi_aa9XnLg/s1600/20191123_175330.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD282WEgzaUDActb1MMbQxuT5Gcnk2uFr9kjYLF1OU1uKDtcXsAxKlV2FlHIbdxgLztaM6rlXOI6nyz0n4hXC9AEpZ6S1947n6gE_4cI5NEkuhLVDk6FxrgbxeLqCfzi_aa9XnLg/s320/20191123_175330.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ega siin suurt vaeva nägemist polegi, inspiratsiooni annavad värvid ja lootus heast õhtusöögist...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Koostisained:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
verikäkk, katsetasin Maks ja Moorits tootega</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
kookosrasv</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
lehtkapsas, rootsu küljest ära ja hakkida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
lehtpeet ehk mangold, hakkida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
jahvatatud soola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
jõhvikaid</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
hapukoor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pannil kuumutada natuke kookosrasva ning lisada sinna hakitud lehtkapsas ning lehtpeet, kuumutada läbi ning maitsestada soolaga. Soojendatud taldrikutele valada kuumtöödeldud kapsasegu ning jätta pliidi kõrvale ootama. Verikäkk tuleb lõigata kuskil paari sentimeetri paksusteks viiludeks ning praadida pannil mustaks. Pöörata lõigud ümber ning praadida teinegi pool mustaks. Rasvainet pole siin vaja lisada, tootes on endas seda piisavalt, säriseb sealt seda omajagu välja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kapsa peale peoga jõhvikaid ja tõsta kõige peale praetud verikäkk. Serveerida koos veel sellise tummisema hapukoorega:)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjznPBkcVHKGEOhVml5Y_EJXXQGNCHmaqzI0d-aIq4LMwWzrABhkboVai47CBB8MxXV875jtFuoopVMssWizRrlx4hZetdEZlak06ibNulAhWBGS07L25CW1F36Yon__eluT2QUWQ/s1600/20191123_180608.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjznPBkcVHKGEOhVml5Y_EJXXQGNCHmaqzI0d-aIq4LMwWzrABhkboVai47CBB8MxXV875jtFuoopVMssWizRrlx4hZetdEZlak06ibNulAhWBGS07L25CW1F36Yon__eluT2QUWQ/s640/20191123_180608.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6uuveDCNdOAyUqbPG4jPcVxNGR7XY95ngWhfuTHW04WTbqnOaesaFQbwZZoBlN7k0OwgzP178sEj_9jUHwF0Oln0FYMmtY6WQ7hPuYUTMHmHr0X1fIzIIlL0HBYgEmMIsI8s0A/s1600/20191123_140740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-60871454896151341822019-11-13T12:09:00.000+02:002019-11-22T22:04:55.445+02:00Peaaegu surmakasteAlmost Death Sauce - oli selle kastme nimi kokaraamatus. Oi see on ilus kokaraamat aga sellest allpool, esmalt kastmest.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3koY1k7QnIMnf7t1OpfTfU2TzxLQcrK9tbM636GhZHVQe_mPaPS4I6Lzy9gPK7JrXsYUaDLHySV3cdbNAhDVZBisu31UCdxMNrGB6Gbkqq_Jth7Nx7GOzqw0YgstnZSJ0oQT/s1600/IMG_2757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3koY1k7QnIMnf7t1OpfTfU2TzxLQcrK9tbM636GhZHVQe_mPaPS4I6Lzy9gPK7JrXsYUaDLHySV3cdbNAhDVZBisu31UCdxMNrGB6Gbkqq_Jth7Nx7GOzqw0YgstnZSJ0oQT/s640/IMG_2757.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u>500 ml kastme jaoks</u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
400g poolitatud tomateid</div>
<div>
2 sl tuhksuhkurt</div>
<div>
1 tl soola</div>
<div>
1 neljaks lõigatud punane sibul</div>
<div>
1 küüslaugu õisik</div>
<div>
10 Scotch bonnet tšillit, erinevaid värve</div>
<div>
5 kuivatatud habanero tšillit</div>
<div>
2 kuivatatud ancho tšillit</div>
<div>
25g värsket koriandrit</div>
<div>
3 laimi - millest pressi välja mahl</div>
<div>
1 sorts kirsiäädikat</div>
<div>
25 ml hea kvaliteediga tequilat</div>
<div>
20 bird's-eye tšillit</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Eelkuumuta ahi 180C. Pane tomatid lahtilõigatud poolega ülespidi pannile ja raputa peale sool ning suhkur. Lisa küüslauk, lahti lõigatud sibul ja Scotch bonnet tšillid, rösti 45 min. või kuni tugevalt pruunistunud.</div>
<div>
Vahepeal rösti habanero ja ancho tšillid: aseta nad kõrge kuumusega kuivale pannile kuni neist hakkab eralduma aroomi, keera neid nii, et kõik küljed saaksid röstitud, kuid ära lase kõrbema. Tõsta nad kuuma veega täidetud kaussi ja jäta 20-30 min ligunema, või kuni nad muutuvad pehmeks. Kui tšillid on piisavalt pehmed nõruta nad, jäta vesi alles. Puhasta seemnetest ja eemalda vars kui see on.</div>
<div>
Pane koriander, laimimahl, kirsiäädikas, tequila ja bird's-eye tšillid blenderisse ja surista kuni segu on ühtlane.</div>
<div>
Kui köögiviljad on küpsenud, võta nad ahjust ja jäta jahtuma. Pigista küüslauk kestast välja ja lisa blenderisse, siis röstitud tomatid, sibul ja seemnetest puhastatud Scotch bonnetid. Seejärel pehmed tšillid ja püreesta ühtlaseks. Kui segu on liiga paks saad lisada tšillidest järgijäänud vee. </div>
<div>
<b>Ettevaatust - see kaste on väga tuline!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhFbmUnMm91VGtj0PjDUQtJEwZV8B5tOQmDDVY2kpytQmVST1rh8CjIiG6n1_osaZih9OgZRLBoUlkeSrwxyhUOSRon_3il9Ujx3dAmet6IjVcOC2FhTjDJuf0W7tGe__cMAN/s1600/513tE4wAIEL._SX385_BO1%252C204%252C203%252C200_.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="499" data-original-width="387" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhFbmUnMm91VGtj0PjDUQtJEwZV8B5tOQmDDVY2kpytQmVST1rh8CjIiG6n1_osaZih9OgZRLBoUlkeSrwxyhUOSRon_3il9Ujx3dAmet6IjVcOC2FhTjDJuf0W7tGe__cMAN/s320/513tE4wAIEL._SX385_BO1%252C204%252C203%252C200_.jpg" width="248" /></a>Aga kokaraamat jõudis minuni Poola TK Maxx poest. See on selline imelik pood kuhu erinevad brändid toovad oma laojääke - kuna mulle ei meeldi riideid selga proovida siis esmalt suundun seal poes ikka raamatute ja toidunõude osakonda.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghzfl4LWUjnvSQ_MmGwAPMR6rLI_JFc9ZsHKmKie9aCdoGZZjhw272NS4a9Mkc1td2HzBRkClF8xXxlcn0o9OAoiADXq94E_Te8PHRx9xWGPgAUf0mfM7KuUtLzvDkthCzEvoF/s1600/IMG_6239.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghzfl4LWUjnvSQ_MmGwAPMR6rLI_JFc9ZsHKmKie9aCdoGZZjhw272NS4a9Mkc1td2HzBRkClF8xXxlcn0o9OAoiADXq94E_Te8PHRx9xWGPgAUf0mfM7KuUtLzvDkthCzEvoF/s320/IMG_6239.jpg" width="240" /></a>Ja kuna erinevate tšillide valik Eestis just väga lai ei ole siis on see kokaraamat siiani kaunistanud mu riiulit ja paitanud silmi ilusate toidupiltidega. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kuni ükspäev sain Triinilt hunniku Scotch Bonneteid, mida tema õde Peipsi ääres on kasvatama hakanud. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ütlen kohe, et minu kaste sai veits mugandatud ja ei tulnud nii tuline - aga eks ma ole ka alles algaja tsillija. Raamatu autor Shay Ola soovitab sissejuhatuses ka ise, et retseptid on ainult suunanäitajad, et kui sulle mõni komponent ei meeldi siis võta ta välja ja kui sa arvad et tahaksid väga midagi lisada siis JUST DO IT!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qnnjV5BH0g_3JN1YelekrjtmIRu83BnEyPKlPsouvmyPJnLSGb4Ejjaw5ElFHm4gNw8K_Gj1D_srX3qu4N4JtDNQSGOjwkV2io6m7surrJGp6vF-BvpHzJph5C_uVqp5KqhZ/s1600/IMG_2782.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qnnjV5BH0g_3JN1YelekrjtmIRu83BnEyPKlPsouvmyPJnLSGb4Ejjaw5ElFHm4gNw8K_Gj1D_srX3qu4N4JtDNQSGOjwkV2io6m7surrJGp6vF-BvpHzJph5C_uVqp5KqhZ/s320/IMG_2782.jpg" width="213" /></a></div>
</div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">Ja siin üritab üks tšilli kasvada keset novembrit minu aknalaual :)</span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
Ja lõpetuseks meenutame Kuldari legendaarset nalja, et kuidas "pipraid" kutsutakse......</div>
Kristihttp://www.blogger.com/profile/08323010196611902472noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-15468088890013291292019-07-22T23:06:00.000+03:002019-07-22T23:06:11.665+03:00Metsaseene võikud ehk pilviku bruschettad <div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrstfuK9FfKpsRr7qN7_LWdccZrGbiTo0R3Zwa_YDSG5Fu-9cbEH1sx8N7F255Cffb5GP6ccb2qGas4-J0GV3oo2Es1WJpQ6bhN5Q3Dg7KspC0uoSgHsDSbErOvJu4Nh3MgRwfyQ/s1600/20190722_210534.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrstfuK9FfKpsRr7qN7_LWdccZrGbiTo0R3Zwa_YDSG5Fu-9cbEH1sx8N7F255Cffb5GP6ccb2qGas4-J0GV3oo2Es1WJpQ6bhN5Q3Dg7KspC0uoSgHsDSbErOvJu4Nh3MgRwfyQ/s640/20190722_210534.jpg" width="640" /></a><br />Seisin mõnda aega suur kauss käes aias tikripõõsaste juures ning veensin ennast marju korjama. Päev läbi oli vihma sadanud ja põõsad olid ikka veel märjad. Mis see natuke niiskust teeb, mõtlesin. Nii kaua mõtlesin, et läksin panin metsariided selga. Otsustasin hoopis aiast välja jalutada, et uudistada kuidas sel aastal mustikatega lood on. Igaks juhuks karbike kaasas, et äkki midagi leiab... eestlased ju räägivad kogu aeg, kui suured korilased nad on. Kuigi ma ei saa aru sellest elevusest kukeseene ümber, see seen ei ole mitte midagi erilist - jah, seda on lihtne korjata, puhastada, tarvitada, aga mingit erilist maitset sel ju ei ole? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnJIw5p9rFjgb7VEAk-sQP7WZP5LCZcUvr0HJZ1C-ZKN2nhPcBrtF5DCyddP8z4mzq_mI2-mLtNh1-6jQ0yW8lJrOIbIfw0w_NTu3YqUBolpzXr5Zp_jaV2K-u0it2B-5omd-Ng/s1600/20190722_192502.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnJIw5p9rFjgb7VEAk-sQP7WZP5LCZcUvr0HJZ1C-ZKN2nhPcBrtF5DCyddP8z4mzq_mI2-mLtNh1-6jQ0yW8lJrOIbIfw0w_NTu3YqUBolpzXr5Zp_jaV2K-u0it2B-5omd-Ng/s640/20190722_192502.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Võtame näiteks pilviku, neid on lihtne korjata, ja kui natuke neid leiad, siis annab see seen toitu valmistades palju välja, ei vaju kohe kuuma saades vedelikust tühjaks mingiks olematuks klombiks. Pilviku maitse on magus ja tekstuur on konkreetne ning tugev, võrreldes nii paljude teiste seentega. Pilvik on vaieldamatult üks mu lemmikseeni. Puhastada on neid natuke tüütu, aga heal asjal peab mingi vimka ikka ka olema. Kollased pilvikud on lihtsalt imelised, nii lihtsad seened ja nii head.</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbmxaOuMdCR_rqHD0SnfLmBMw9Np6jiA3A4LKv7h2ka7Q6TofCoLQzeRxQcULcEFEu_beO5c8Y0bXkb-V76RA6en_X0czszSggsFqNV5w4zwOiJ7ZLlswbUJtRvyJL_4TkF1dwQ/s1600/20190722_194921.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbmxaOuMdCR_rqHD0SnfLmBMw9Np6jiA3A4LKv7h2ka7Q6TofCoLQzeRxQcULcEFEu_beO5c8Y0bXkb-V76RA6en_X0czszSggsFqNV5w4zwOiJ7ZLlswbUJtRvyJL_4TkF1dwQ/s640/20190722_194921.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: center;">Leidsingi täna metsast nii pilvikuid kui kukeseeni. Üllatavalt palju seeni oli, ja palju täiskasvanud ning juba väga vanu seeni. Kakku nägin ... eks tema märkas mind esimesena. Ma vist pigem tundsin või kuulsin tema tiibade võnkumist. Kakk lendas nii hääletult, kui olin talle tema jaoks liiga lähedale kõndinud. Kui ta minust kaugemale lendas, siis ma teda märkasingi. Kakk oli enesekindlus ise, lendab minust eemale, aga maandudes jääb minu poole seljaga. Jätkasin oma seenejahti ning liikusin jällegi natuke talle lähemale. Kakk liugles mõne puu võrra selle peale minust jälle kaugemale, maandudes järgmisele oksale rahulikult selg minu poole. Pöörasin selle peale otsa ringi ja hakkasin tagasi tulema, mis ma ikka metsalinnu rahu häirin.</span><br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhklwtSJQaNXkO4Lnjz_ghq42zVb5tqBMM3rhNvS6yUhxm87QlMDj0ZV7QoCI8UBxEgljvrf-6CJGa17Jv1stwdLg4A-nbjhtTKz7eV7C-fcRgOOZUw2kc0LtFbwxB-VDyHsmM5GA/s1600/20190722_194117.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhklwtSJQaNXkO4Lnjz_ghq42zVb5tqBMM3rhNvS6yUhxm87QlMDj0ZV7QoCI8UBxEgljvrf-6CJGa17Jv1stwdLg4A-nbjhtTKz7eV7C-fcRgOOZUw2kc0LtFbwxB-VDyHsmM5GA/s640/20190722_194117.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
Kui kodu poole kõndisin hakkasin juba muretsema, et oli neid seeni vaja kokku korjata, kes puhastada viitsib. Süüa ei viitsi ka teha... Võtsin oma suure laiskuse kokku ja hakkasin seeni puhastama. Kuulasin Vikerraadiot, kus jõudis kätte aeg laste unejutuni ning kuidagi tuttavlik oli see õhtu - nagu vanasti kui lapsed olime, kui õhtul ema-isaga seenelt tulles koos seeni puhastasime.</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLs7bfW03b9y51kNF19B8lCWR9icv82tHfDncOp9-ZGSt0ulWosYrHiJHUrkRQzsSkGOJEUTWrWmUYWW_aDR4ZIGmekr-9wq2JYoEmaYiZm6IBs7yPT36S9ywd7HO8MWhOmxURbw/s1600/20190722_204359.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLs7bfW03b9y51kNF19B8lCWR9icv82tHfDncOp9-ZGSt0ulWosYrHiJHUrkRQzsSkGOJEUTWrWmUYWW_aDR4ZIGmekr-9wq2JYoEmaYiZm6IBs7yPT36S9ywd7HO8MWhOmxURbw/s640/20190722_204359.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
Ahjaa, retsept ... </div>
<div>
Mõned peotäied puhastatud pilvikuid</div>
<div>
Selitatud võid ja oliivõli</div>
<div>
Mitmeviljasaia, Fazeri seemneröst vms </div>
<div>
Värsket kodust pestot</div>
<div>
Värsket kodust soolakurki</div>
<div>
Kasvuhoone soe tomat</div>
<div>
Suitsuvorsti</div>
<div>
Mõned oksad tüümiani </div>
<div>
Värskelt jahvatatud must pipar, soola</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rösti ahjus saiaviilud. Pliidil aja pann kuumaks, millel sulata või koos õliga. Kuumuta pannil puhastatud pilvikud, lisa sool ning pipar ja tüümian. Määri röstitud saiaviiludele pestot, tõsta neile valmis seenetükid ning serveeri kõige meelepärase lisaga. Hea oli! Ülejäänud seened panin purki ja külmkappi, ei teagi mis nendega peale hakata. Homme on targem.</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_5DBfD28Wb41c0yxEEb_ofiYHJhrufQZbgvf-LeDiAOtICeY8UZOIjVjAV3FIwCZCgPacjSpUtSKBPW-Z3m09uE5vUbjdYV0Y98tvT7_N6yjQAC2tRNTaQQOmXxLhspgLgqIyQ/s1600/20190722_210213.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_5DBfD28Wb41c0yxEEb_ofiYHJhrufQZbgvf-LeDiAOtICeY8UZOIjVjAV3FIwCZCgPacjSpUtSKBPW-Z3m09uE5vUbjdYV0Y98tvT7_N6yjQAC2tRNTaQQOmXxLhspgLgqIyQ/s640/20190722_210213.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEQeONQ1FqS44bFSGgs9BVGtLMCL5_2p_9nKhVIJNrbtlmgvyLsvCxq5ZKkwbCqlatCkPoOK7Vj7lCJtb6OvvAEoZAXNA5CYhuCoMq9Xq_LLHO6QmwPXdCMxbehWjzKLmBVVktg/s1600/20190722_210425.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEQeONQ1FqS44bFSGgs9BVGtLMCL5_2p_9nKhVIJNrbtlmgvyLsvCxq5ZKkwbCqlatCkPoOK7Vj7lCJtb6OvvAEoZAXNA5CYhuCoMq9Xq_LLHO6QmwPXdCMxbehWjzKLmBVVktg/s640/20190722_210425.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyboXO2q12Q9rARk9mN3Ftr7QP7sRhhzSBQ2PY0XRPybyoto5t3eMAXIP3xMBPZuOL2_VlWRt3Sp69I0Fi4fnxbVkYvxx8kpGMoVqmb9oDy3-E1k-qsoCS5az1OSa4UImCdq65wQ/s1600/20190722_195500.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyboXO2q12Q9rARk9mN3Ftr7QP7sRhhzSBQ2PY0XRPybyoto5t3eMAXIP3xMBPZuOL2_VlWRt3Sp69I0Fi4fnxbVkYvxx8kpGMoVqmb9oDy3-E1k-qsoCS5az1OSa4UImCdq65wQ/s640/20190722_195500.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-1873221998003885192019-07-06T09:32:00.001+03:002019-07-06T09:32:59.823+03:00KatsikutortÜhele ägedale poisile mindi katsikule sellise tordiga.Tordi sisu biskviit, kohupiima-vahukoorekreem ja värsked vaarikad, kaetud martsipanimassiga ning kaunistused ka martsipanist.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl2VbBY1QdPu2m-pv-nqMn4HpFolpnSvpLee3MQIcyaxkgkWpfzSTVh3lPlG8x8cqOIi9BCx3bxUSgz5aPENG248OykEc-V8yUXHpc2oe2EuVlKfXUnXDfkwMJdcaeaYhSGH0QfA/s1600/20190701_161835.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqg20Oj31PbBnE2SdnXRJlCBW0rF7VgQ_XQ1fcfuyu4GD7NyivCy1MbKQsDZoBnPfyju6S4BTtzHgUI0jIjJ-BWFvxvWXqn2YYP9SB9a8Hyn_cRz48-8TYB71T93ecWXHsfCRkBA/s1600/20190701_161819.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqg20Oj31PbBnE2SdnXRJlCBW0rF7VgQ_XQ1fcfuyu4GD7NyivCy1MbKQsDZoBnPfyju6S4BTtzHgUI0jIjJ-BWFvxvWXqn2YYP9SB9a8Hyn_cRz48-8TYB71T93ecWXHsfCRkBA/s640/20190701_161819.jpg" width="640" /></a><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QrglJeqa8iLrNxckR71tz1mNgM9EQ-J-4VYJgq5IaN7eWlWJ7808K_8THvpq2OzomdbnB5f3To3WtW-w6copXLmjialiFLWUmmOmaY-LSRyV5S-25faeKXJkMIvK1V0uforSJg/s1600/20190701_161835.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QrglJeqa8iLrNxckR71tz1mNgM9EQ-J-4VYJgq5IaN7eWlWJ7808K_8THvpq2OzomdbnB5f3To3WtW-w6copXLmjialiFLWUmmOmaY-LSRyV5S-25faeKXJkMIvK1V0uforSJg/s640/20190701_161835.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwx_NNzuxyCck8I0MopM7dZBSOe9M2gp7qBoF8saNWDtEEKhWvpPCat-g9toX58iyGyexrkJd1kRyjk1J4JrtLWKKCYL9KWFXsLo8agPim1NiAaTSCWvNq2PU0XvbkXxJKFEPRA/s1600/20190701_161532.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwx_NNzuxyCck8I0MopM7dZBSOe9M2gp7qBoF8saNWDtEEKhWvpPCat-g9toX58iyGyexrkJd1kRyjk1J4JrtLWKKCYL9KWFXsLo8agPim1NiAaTSCWvNq2PU0XvbkXxJKFEPRA/s640/20190701_161532.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-53611346597238944732019-06-22T19:39:00.004+03:002019-06-24T12:13:18.501+03:00Rabarberi- ja apelsinimoosVarsti on käes jaanipäev ning siis toimub igasuguseid imelisi asju nagu pärast jaanipäeva võib maa peale istuda, sest maa ei ole enam külm. Samuti arvavad normaalsed inimesed, et võib merre ujuma minna. Kuigi vesi võib isegi külmem olla kui aprillis. Rabarberi kohta aga arvatakse hoopis, et siis see enam toiduks ei kõlba - on ka neid kes teavad, et rabarber on üleüldse kogu aeg mürgine. Rabarberivarred lähevad nüüd juba järjest puisemaks, hapu maitse muutub üha intensiivsemaks ja isegi talumatuks ja tahumatuks. Nii et on viimane aeg veel midagi mõistlikku rabarberiga ette võtta! Hoolsatel rabarberikasutajtel küll seda muret ei ole, sest kui varsi kogu aeg kasutada siis kasvavad uued noored. Kevadine rabarber on siiski parim.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGqOA_yOlUR4jATjpZR6DAYqu6qUCganELC5tEghfMiDqUafQ7fmNkRTh7-wmYKHHyNk_sPxbGY2sE-p5Piyym0tT5Dxwp_wAwCSio403pF3JKlbytRFLoKRgmpEo7xv1v1zmOQ/s1600/_IGP9774.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGqOA_yOlUR4jATjpZR6DAYqu6qUCganELC5tEghfMiDqUafQ7fmNkRTh7-wmYKHHyNk_sPxbGY2sE-p5Piyym0tT5Dxwp_wAwCSio403pF3JKlbytRFLoKRgmpEo7xv1v1zmOQ/s640/_IGP9774.JPG" width="640" /></a></div>
Rabarber on meie aedade parim "pikendaja". Paljudes koduköökides on apelsini-rabarberimoos juba ammune tuttav nii nagu ka maasika-rabarberimoos. Mõni aasta tagasi avastasin, et vaarika-rabarberimoos on lihtsalt võrratu, täiesti ideaalne kombinatsioon. Rabarberit on kasutatud kui massi tekitajat, et lisades mitte nii väärtuslikku rabarberit väärtuslikemate marjade juurde saab moosi rohkem. Täna on minu jaoks ikka teema maitses, muudab muidu intensiivse vaarika või apelsini maitse mahedamaks kui ka annab juurde seda kerget mõnusat hapusust.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxvpraXW-CQvuZGaOYMIPE3-fUDELe06Jq5skiQ8nLKtV0zidlxrydbgBmhWnGTf_ujnwQCnbSHkThsXrZ1DcRafwI-28oe-ixBMhQbuBGEuN9G2dLIwhN9ZsBuOWSvzcui5T-g/s1600/_IGP9785.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxvpraXW-CQvuZGaOYMIPE3-fUDELe06Jq5skiQ8nLKtV0zidlxrydbgBmhWnGTf_ujnwQCnbSHkThsXrZ1DcRafwI-28oe-ixBMhQbuBGEuN9G2dLIwhN9ZsBuOWSvzcui5T-g/s640/_IGP9785.JPG" width="640" /></a>Teist aastat järjest teen rabarberi-apelsinimoosi ning nüüd tundus mõistlik retsept üles kirjutada. Eelmine aasta tahtsin proovida seda kunagist nõuka aja moosi, ajast kui apelsine nägi poes harva - need tsitruselised polnud kaugeltki mitte igapäeva toidukaup. Ja mulle lihtsalt meeldib vahetevahel röstsaiale apelsinimarmelaadi panna, tükike juustu ka peale.<br />
<br />
1 kilo pestud, puhastatud, kooritud rabarberivarsi<br />
4-5 apelsini (suuremaid apelsine vähem ja väiksemaid rohkem)<br />
1 kilo suhkrut<br />
1 pakk moosipaksendajat (30 grammi)<br />
<br />
Pese voolava vee all apelsinid ning jäta nad kuuma vette seisma kuni tükeldad rabarberivarred. Tõsta rabarberitükid suurde potti. Apelsinid kuivatada ning koori köögiviljanoaga maha oranž koore osa. Lõika apelsinid pooleks ning pigista välja mahl, mis pane kohe rabarberi peale ning nüüd saab rabarberi ja apelsinimahla segu keema kuumutada. Koored haki peeneks ning lisa samuti potti. Lase segul keeda kuni rabarberitükid on täiesti pehmed ja lagunenud. Lisa suhkrur ja sinna eelnevalt segatud moosipaksendaja. Lase segul keema tõusta ja keeda kuni 10 minutit. Keetmisel ajal riisu vaht.<br />
<br />
Purgid peavad olema eelnevalt ettevalmistatud, st steriliseeritud ja kaaned samuti puhtad ning kuivad. Tõsta valmis moos ettevaatlikult purkidesse, keera peale kaaned ning lase jahtuda. Tõsta jahtunud purgid pimedasse ja jahedasse hoiukohta.Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-88653621292664627282019-06-11T17:07:00.000+03:002019-06-12T09:13:02.839+03:00Muna: keedetult, praetult või toorelt?<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kunagi osalesin ühel toidufotograafia koolitusel, kus pidin pildistama ühte ja sama asja 30 päeva järjest. Valisin oma teemaks muna, sest seda suudan päriselt ka 30 päeva järjest süüa. Muna: kanamuna, vutimuna, pardimuna, kas keedetult, praetult, pošeeritult või toorelt? Kui vedel võib olla munakollane? Kas täidetud munas on võid või majoneesi jne.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4Di5h4syayvOJQ3aj52zHzvl6gccjzCQtvETZ0yZ0tyDXYNlZbE_5JE3gi2MTvpHPlDBVe0kYSR7ewwkCnCL_zJI4oGz1nxUfFQxXxSaW4NWDrcdOI5OzjR4Fb-s2dE6tRsP/s1600/_MG_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4Di5h4syayvOJQ3aj52zHzvl6gccjzCQtvETZ0yZ0tyDXYNlZbE_5JE3gi2MTvpHPlDBVe0kYSR7ewwkCnCL_zJI4oGz1nxUfFQxXxSaW4NWDrcdOI5OzjR4Fb-s2dE6tRsP/s640/_MG_0016.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCoI1BeQudOUvOE9qgeeHjLZWFKLazDGqr6k7Y4m2ZZB9eaOz63UFG5acBlxl8qQHplY3C6uMXm1EtbOUuN0vc_uxPRb8_dNEyD8jEot24f_wrdzpmvsA-2VTVROnphbkqW4H/s1600/IMG_0069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCoI1BeQudOUvOE9qgeeHjLZWFKLazDGqr6k7Y4m2ZZB9eaOz63UFG5acBlxl8qQHplY3C6uMXm1EtbOUuN0vc_uxPRb8_dNEyD8jEot24f_wrdzpmvsA-2VTVROnphbkqW4H/s640/IMG_0069.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJeeKrldKRvQj8PbxGUWWl5jOPuAHIF8v_moqbV8b75eovD4lckrunR_sngcxbNEAmT9SWq-xXYOGuuDimQbJmtiR7NuErjQeOLedswbVqmDvwGZkExW1I7GLOXmbOl-jEyvX/s1600/IMG_0074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJeeKrldKRvQj8PbxGUWWl5jOPuAHIF8v_moqbV8b75eovD4lckrunR_sngcxbNEAmT9SWq-xXYOGuuDimQbJmtiR7NuErjQeOLedswbVqmDvwGZkExW1I7GLOXmbOl-jEyvX/s640/IMG_0074.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOB61lpVKjXWiT9eFUQY3Cypze2nExed8wwgAJFT0G52DNfwQf3MxZTzgrue7AjegPtJYynuY9ncSN7HDffk71lPPQ4no72bSftieDZ-ONvMmCGoh5ZhtPJ74SonMTHKh5hwo/s1600/IMG_0652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOB61lpVKjXWiT9eFUQY3Cypze2nExed8wwgAJFT0G52DNfwQf3MxZTzgrue7AjegPtJYynuY9ncSN7HDffk71lPPQ4no72bSftieDZ-ONvMmCGoh5ZhtPJ74SonMTHKh5hwo/s640/IMG_0652.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Triin tegi mulle hommikusööki</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcId2UxQeUCnd1H4GGw6ZlaPodFpjk7LM1SyN8ejOIsNMesmlUfHaoI6BgzaFdSU73lbUdQggiTJSvwwnNaGVUgqRTWisRwCQH0oojofq7YiBGlwdP-gwhAX4lCuQarrL2Q1c/s1600/IMG_2038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcId2UxQeUCnd1H4GGw6ZlaPodFpjk7LM1SyN8ejOIsNMesmlUfHaoI6BgzaFdSU73lbUdQggiTJSvwwnNaGVUgqRTWisRwCQH0oojofq7YiBGlwdP-gwhAX4lCuQarrL2Q1c/s640/IMG_2038.jpg" width="426" /></a></div>
Need on ägedalt kollased ja suured pardimunad. Nõmme turul, üks esimesi laudu müüb. Väga head suitsutatud pardifileed samuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9s1pnbvv9Hgzud_opX9iGCEZ4sFlVbMP6BcjD7_PaYm3INjrfJfBxIyfILqo4WXesS8ziENudCOYT2G_RrjVpQYT6wXPsAk9tdazg8oiQ4PbhST1FZGOEUXnWME8dE6NgkFHF/s1600/IMG_0653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9s1pnbvv9Hgzud_opX9iGCEZ4sFlVbMP6BcjD7_PaYm3INjrfJfBxIyfILqo4WXesS8ziENudCOYT2G_RrjVpQYT6wXPsAk9tdazg8oiQ4PbhST1FZGOEUXnWME8dE6NgkFHF/s640/IMG_0653.jpg" width="426" /></a></div>
Ja siin särab Triin, kui ta tuli mulle hommikusööki tegema.<br />
Eesti keeles on ilmunud ka väga hea kokaraamat munaroogadest, sarjas 100 rooga (Harri Ilves).<br />
Siin postituses otseselt retsepti polegi aga nautige pilte ja kirjutage oma munaretsepte/söömiseelistusi meile :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEof4MrkRHs0b5wtAwfTMg3JXpNX7jPbC-U7iylbEyX1KEHmnLplOjzV8dEA4vyKH5_EgyxcM2ryEc2FPNMbwICrBSTf0_DBTnGrlT47bAJLIENZbP6VpvuNqaOat3aENczlO0/s1600/IMG_0656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEof4MrkRHs0b5wtAwfTMg3JXpNX7jPbC-U7iylbEyX1KEHmnLplOjzV8dEA4vyKH5_EgyxcM2ryEc2FPNMbwICrBSTf0_DBTnGrlT47bAJLIENZbP6VpvuNqaOat3aENczlO0/s640/IMG_0656.jpg" width="426" /></a></div>
Ja pange tähele, et Triin ei pane muna peale rohelist, isegi pildistamise ajal ei lubanud mind peterselliga ligi!Kristihttp://www.blogger.com/profile/08323010196611902472noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-16061853664546482002019-06-07T20:26:00.000+03:002019-06-07T20:38:22.418+03:00Hakkliha lehtkapsa hautis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPQmAJpTxKFmjZpdLVq9g2d-KvtRIjkKz81xi1zPpV83IoullxUtO81FH17vZe_dKbyOsgzNkfYsbAADlGVWmyqHMkatz-vsdiqzyxMp6yRw7Unf0vNv0n3IZaCvqtdRyJa4D/s1600/20190528_204426.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="640" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPQmAJpTxKFmjZpdLVq9g2d-KvtRIjkKz81xi1zPpV83IoullxUtO81FH17vZe_dKbyOsgzNkfYsbAADlGVWmyqHMkatz-vsdiqzyxMp6yRw7Unf0vNv0n3IZaCvqtdRyJa4D/s640/20190528_204426.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Kapsa-hakkliha hautis on hea argipäeva roog, valmib kiiresti ja koostisained on kõik lihtsad. Ühel kevadpäeva õhtul oli pärast aiatööde lõpetamist nälg suur. Olin pea terve päeva aias umbrohtu kokku kogunud ja taimi istutanud. Komposti tekkis roheline vall naadist, virnast, rabarberilehtedest jms. Nädala eest seda kuhja seal veel ei olnud. Kui aias nina mullas, siis on toidu tegemine ikka väga teisejärguline tegevus. Ja nagu ikka, õhtuks saab tühi kõht oma omaniku kätte ning nõuab tähelepanu.<br />
<br />
Külmkapi vaatlusel tuvastasin, et seal oli punt lehtkapsast, näppu jäi veel ühtteist huvitavat ning vana hea hakkliha-kapsahautis sai hoopis ägedama sisu ja näo. Sündiski selline kiire ja mõnusalt krõmps roog.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVaanpu0CmtGIwCQ30hzOkDiFHbFx2cx26bofze1TpA-oZbt328b6YJG8XZrH5n-ZUkc6T8VB_OxZcodzu5ydAj7DcR9ax2r45EdYtlllb-akuwYzHZBVwbfb7NEGjcAcEMuGnQ/s1600/20190528_204619.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVaanpu0CmtGIwCQ30hzOkDiFHbFx2cx26bofze1TpA-oZbt328b6YJG8XZrH5n-ZUkc6T8VB_OxZcodzu5ydAj7DcR9ax2r45EdYtlllb-akuwYzHZBVwbfb7NEGjcAcEMuGnQ/s640/20190528_204619.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Koostisained:</b><br />
400 grammi veisehakkliha<br />
2-3 küünt puhastatud küüslauku, hakitud<br />
2 spl õli<br />
mõni spl BBQ kastet, kapist leidsin Santa Maria universaalset bbq kastet<br />
peotäis kuivatatud tomateid<br />
suvikõrvits<br />
mõned oksad lehtkapsast (pestud, kuivatatud, rootsu küljest eemaldatud lehed ribadeks lõigatud)<br />
pruuni riisi niitnuudleid<br />
<br />
Pannil prae hakkliha ja lisa hakitud küüslauk, kuumuta läbi. Siis juurde bbq kaste, hakitud kuivatatud tomatid (mul eelmise aasta kuivatatud tomatid pandud purki õliga seisma, kui neid kasutan siis eraldi õli ei pea toidule panema) ning jällegi natuke kuumutada. Siis juba lihasegule peale suvikõrvitsa õhukesed viilud ja ribadeks lõigatud lehtkapsas ning segada läbi keskmisel tulel ja lasta kuumusel rohelisest läbi minna, hästi natuke haududa. Maitsesta soola, pipra ja muu meelepärasega.<br />
<br />
Samal ajal vesi juba on keema läinud ning nuudlid keeta vastavalt pakil toodud juhendile.<br />
<br />
Mõtlen siin valjusti, kas ma olen ainuke, kes kaotab kannatuse kui peab paki pealt leidma kaua pasta tooteid keetma peab? Miks see info on alati seal, kust ma seda kõige viimasena otsin? Igatahes, alati on lootus, et kuskil siin paki peal see olema peab.<br />
<br />
Kõik sai enam-vähem korraga valmis. Niitnuudleid tuli keeta kuskil 3 minutit, kurnasin ära ning tõstsin portsu taldriku keskele, hakklihahautis ringina ümber.<br />
<br />
Seda rohelist naadi, virna, nõgese ja kõige muu hunnikut nädal tagasi veel ei olnud. Ma isegi ei tea kust ma selle kõik kokku kogusin, oleks nagu hullult rohus aed olnud. Aga mulle meeldib, kui kevadel aias erinevatele rohelist värvi taimedele pakub kontrasti must mullapind.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07I7yDrYnjtEUoVi_GqZDbezJQImskhtTWQb0VomV6p7KEYz4eeiNGS667PEcHJaA-9GY18a2qBGLIkEznSCzyq0yiEQnMLkWunl1ifBmd5yOAI4tN8hUfi7SkKOSFv5NnsSQrw/s1600/20190529_201312.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07I7yDrYnjtEUoVi_GqZDbezJQImskhtTWQb0VomV6p7KEYz4eeiNGS667PEcHJaA-9GY18a2qBGLIkEznSCzyq0yiEQnMLkWunl1ifBmd5yOAI4tN8hUfi7SkKOSFv5NnsSQrw/s1600/20190529_201312.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07I7yDrYnjtEUoVi_GqZDbezJQImskhtTWQb0VomV6p7KEYz4eeiNGS667PEcHJaA-9GY18a2qBGLIkEznSCzyq0yiEQnMLkWunl1ifBmd5yOAI4tN8hUfi7SkKOSFv5NnsSQrw/s640/20190529_201312.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHheyrZnB9nTM6m4qfO89M4vNL6TbAMgfZm33vG498FT1ODPhplhW5h6x97gqfL2Invp980DcBEpDylcEc1h6-i381q4pJHwWwfGjcjDrBuiMrv58VWUcG9F9xmxCVYCZziaOBPg/s1600/20190528_204842.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHheyrZnB9nTM6m4qfO89M4vNL6TbAMgfZm33vG498FT1ODPhplhW5h6x97gqfL2Invp980DcBEpDylcEc1h6-i381q4pJHwWwfGjcjDrBuiMrv58VWUcG9F9xmxCVYCZziaOBPg/s640/20190528_204842.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifC54DP_lfeNwojSHJorAIC7AVOwEsAwm30wKN_ko6HEH4RciAr8GiX4J-eRS7GYTGAo4lPe30DivPmq7ZW8zEMbRNUCF9QXeHjLh4GzUmWIeQblYA3W3-NS3OLZmpKZhGfARLCw/s1600/20190528_204803.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifC54DP_lfeNwojSHJorAIC7AVOwEsAwm30wKN_ko6HEH4RciAr8GiX4J-eRS7GYTGAo4lPe30DivPmq7ZW8zEMbRNUCF9QXeHjLh4GzUmWIeQblYA3W3-NS3OLZmpKZhGfARLCw/s640/20190528_204803.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhebyN7OdkIErWNwwTM-nRNHsJjbBG5rJaebXMk-xGq7Vk2aaZBD70AXVFAxvaKZbRRneBScLQJ7djTO1L_BdpLG_Oe-hozYq5MJuc5Uk9pME414lbetSFoISrF9SFwFrNgtAKopg/s1600/20190528_204936.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhebyN7OdkIErWNwwTM-nRNHsJjbBG5rJaebXMk-xGq7Vk2aaZBD70AXVFAxvaKZbRRneBScLQJ7djTO1L_BdpLG_Oe-hozYq5MJuc5Uk9pME414lbetSFoISrF9SFwFrNgtAKopg/s640/20190528_204936.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-68691097131257631162019-01-27T20:00:00.000+02:002019-01-27T21:02:00.546+02:00Šokolaadifondant<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMrz6_tKpmCl3PLMGjTT-Qeup1jpIipftI4RS6bsPqinpMig5ZJARaCeD3x28ggLd7xleJGYLrSXymNi79OnHm2i5_BFJ_oXtowXOmrVsVt6yIRXzktgLV0DZYOfEsm_NSKjyP0w/s1600/20190127_171134.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMrz6_tKpmCl3PLMGjTT-Qeup1jpIipftI4RS6bsPqinpMig5ZJARaCeD3x28ggLd7xleJGYLrSXymNi79OnHm2i5_BFJ_oXtowXOmrVsVt6yIRXzktgLV0DZYOfEsm_NSKjyP0w/s640/20190127_171134.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Magustoit, mis rahuldab suurimagi šokolaadihimu ja on abiks muidu rasketel eluhetkedel. Niisama tuju peale 'tahaks midagi head' ei soovita, te poleks selleks valmis.<br />
<br />
Aga protsess on ise imelihtne, jällegi. Vaja läheb<br />
350 gr väga head tumedat šokolaadi (70% kakaod)<br />
50 gr võid + määrimiseks<br />
150 gr rafineerimata roosuhkrut<br />
4 suurt muna (lahtilöödud tiba soolaga)<br />
1 tl vaniljeekstrakti<br />
50 gr jahu<br />
6-8 magustoiduvormi (brüleekreemi vormid sobivad, olenevalt suurusest tuleb kuus kuni kaheksa kooki)<br />
küpsetuspaberit (kui vorm kenasti võiga seest määrida, siis pole küpsetuspaberit ilmtingimata vaja)<br />
<br />
Säti ahi 200C sooja ning pane küpsetusplaat ahju. Võta küpsetuspaber ja lõika magustoidu vormide põhja parajad kettad, määri vormid võiga.<br />
<br />
Sulata šokolaad ja jahuta. Teises nõus vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades vähehaaval munad ning kergelt segades lisa jahu. Sega ühtlaseks. Sega sisse leige sulanud šokolaad ning sega taigen ühtlaseks läikivaks massiks. Jaga võrdselt vormidesse (kuskil kuni 3 spl tainast igasse vormi), võta küpsetusplaat ahjust välja, tõsta vormid plaadile ja aseta tagasi ahju. Küpseta 10-12 minutit. Koogid peavad seest pehmeks jääma, ära üle küpseta! Ahjust välja võttes kummuta vormid kohe serveerimistaldrikutele. Serveerimisel lisa juurde pall vaniljejäätist, vaarikaid vms.<br />
<br />
Variant on ka magustoit teha varem valmis ning näiteks õhtusöögi ajal enne magustoidu korda vormid ahju pista. Parim on see magustoit värskelt ahjust tulnuna ja kuumana lauda viidud.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ONdKV_3mOfng0s-pE6Dup8u5wHrpzsH9uJq2oEMTM0REXTsfGorAhIbcFpgdmqJXpn6OYg6bg93ofe0HYk8UDO4oZTUA28Mj2r5d7LotVuoXLUosWjh9TKqQSapbRHcvOdhQ5w/s1600/20190127_171011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ONdKV_3mOfng0s-pE6Dup8u5wHrpzsH9uJq2oEMTM0REXTsfGorAhIbcFpgdmqJXpn6OYg6bg93ofe0HYk8UDO4oZTUA28Mj2r5d7LotVuoXLUosWjh9TKqQSapbRHcvOdhQ5w/s640/20190127_171011.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0L84skhVrqKnUhA881WgDuT_76Zrepqks77oFN7GPkIpT3Ug55Y5LFyS2LaOmj7Tjr1Ku2tXahgM8Xs_sHf59f1ZuDiBIXGLK4QS3eVijk2CEajwAiqi4Dfh-2BaRKnaENGgzw/s1600/20190127_171220.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0L84skhVrqKnUhA881WgDuT_76Zrepqks77oFN7GPkIpT3Ug55Y5LFyS2LaOmj7Tjr1Ku2tXahgM8Xs_sHf59f1ZuDiBIXGLK4QS3eVijk2CEajwAiqi4Dfh-2BaRKnaENGgzw/s640/20190127_171220.jpg" width="640" /></a>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-49018677911889140052018-11-01T16:59:00.000+02:002018-11-02T09:27:43.590+02:00Beebitort: poiss või tüdruk?<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
See ei ole katsikutort, vaid beebi soo teada saamise tort :) no kui kohmakas üks nimetus võib olla! Ja kui lihtne tort ise ja nii imeline põhjus! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mõni aasta tagasi oli ühel noorel emal soov natuke loomingulisemal moel teada anda kas perre lisandub poiss või tüdruk. Ta andis mulle arsti väljavõtte pärast seda, kui nad olid ultrahelis käinud ning palus mul vastavat värvi tordi teha. Nad ise ei olnud väljavõtet lugenud ja said alles tordikarpi avades teada, et roosad papud tähendavad üht tüdrukutirtsu. Väga tore tirts on :D </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMk2pW2_mPqVDBHmxOTDSzZLIxDAQ5aVoWh-rzTmSECiCsURZDqOC0wlZX_ZinKscnPSzJv1nY5HVOIYcHLaSY0z1ZjoKLbq3Juhq9JBwS7nH8uumaTx6if9YZOhdIY8NDJuEqQ/s1600/13691144_10154113395551117_8898871325146027493_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMk2pW2_mPqVDBHmxOTDSzZLIxDAQ5aVoWh-rzTmSECiCsURZDqOC0wlZX_ZinKscnPSzJv1nY5HVOIYcHLaSY0z1ZjoKLbq3Juhq9JBwS7nH8uumaTx6if9YZOhdIY8NDJuEqQ/s640/13691144_10154113395551117_8898871325146027493_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-P5d4YeiKUOZjogrvxWlOlhdxC0PSNZDOS5K73zI-ZPUusVI65CVBvXM_T3iDtkco8BGd9em3K4yEz0n3YMnsuLZHrWmhW2m1mc1elwHCeZRQs8kIWyE4CTANz1JzrwqqBdeTpg/s1600/13765778_10154113395571117_4498626426680877305_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-P5d4YeiKUOZjogrvxWlOlhdxC0PSNZDOS5K73zI-ZPUusVI65CVBvXM_T3iDtkco8BGd9em3K4yEz0n3YMnsuLZHrWmhW2m1mc1elwHCeZRQs8kIWyE4CTANz1JzrwqqBdeTpg/s640/13765778_10154113395571117_4498626426680877305_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKBkthNwP72SKrC0gTIsvJqJFnWYuUJKDc3T6KGZHYh200wia5vtqInHIUe50R4LRaNBDXvhdPAhixbBs7uNmXqbfKUgbPcEpBSLjHuV8ueHtpOQgJIIlTGkZODUZrZgH6lkSdg/s1600/13717451_10154113395556117_9171738514346695565_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKBkthNwP72SKrC0gTIsvJqJFnWYuUJKDc3T6KGZHYh200wia5vtqInHIUe50R4LRaNBDXvhdPAhixbBs7uNmXqbfKUgbPcEpBSLjHuV8ueHtpOQgJIIlTGkZODUZrZgH6lkSdg/s640/13717451_10154113395556117_9171738514346695565_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nüüd anti jälle ümbrik, kus sees sedel olulise infoga ja mina omakorda andsin tulevastele lapsevanematele vastu tordikarbi, kus sees küpsise-martsipanitort, millel helesinised papud. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Seekord selline pildipostitus</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fYQSMoQcjQYD8YcueJB5OMyBOVVYYw8OouMvHyxUkRbTQbnbKvg4uPP6J3fM8kcvPrkMH2bcKtI6nVu-WghRLiTdSRKURnp9ltanUfBgutz8YAviO9GLbvsnOFIpAY9xpzR6Jg/s1600/_IGP8738.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fYQSMoQcjQYD8YcueJB5OMyBOVVYYw8OouMvHyxUkRbTQbnbKvg4uPP6J3fM8kcvPrkMH2bcKtI6nVu-WghRLiTdSRKURnp9ltanUfBgutz8YAviO9GLbvsnOFIpAY9xpzR6Jg/s640/_IGP8738.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnOLDFpaFww4heV_l6E9CK5Dcc757nOb3UW9qqTPPM4RTbrFolpjvmMYSjfgPQFR3RdPTGsxRpuSQivVVqg-0RjvQkh_fVGS5VYbisugu6CwoaaIV75zb5PQACAaTOqPHYNY3yA/s1600/42292610_2157363667916045_8496777752077139968_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnOLDFpaFww4heV_l6E9CK5Dcc757nOb3UW9qqTPPM4RTbrFolpjvmMYSjfgPQFR3RdPTGsxRpuSQivVVqg-0RjvQkh_fVGS5VYbisugu6CwoaaIV75zb5PQACAaTOqPHYNY3yA/s640/42292610_2157363667916045_8496777752077139968_n.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgmaqk2MvZgJWyV4CUTDwZx7_9lspii7gB5BDda5RdazADQMURlUmdiFydPjiflui2IDIbqHsklGNBu9ewcdn0txKdMgd0ca8u3u1w35jQ1u7x4aNdRUKzgN0xI-tiXkI0iGxeA/s1600/_IGP8755.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgmaqk2MvZgJWyV4CUTDwZx7_9lspii7gB5BDda5RdazADQMURlUmdiFydPjiflui2IDIbqHsklGNBu9ewcdn0txKdMgd0ca8u3u1w35jQ1u7x4aNdRUKzgN0xI-tiXkI0iGxeA/s640/_IGP8755.JPG" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9GoihfEv3jdCDS3rukaZzMc_2iVABNfrcFAr5TQ_boFhyphenhyphenL5gE_YLmyCCIghiyqvOaj9BcOU6B5Ls-JjSotmT_nJp7bx2V7kOpVQHT5ghvl6uwZdDh6rmwqR5g1c8pPLpiyMqyQ/s1600/_IGP8747.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9GoihfEv3jdCDS3rukaZzMc_2iVABNfrcFAr5TQ_boFhyphenhyphenL5gE_YLmyCCIghiyqvOaj9BcOU6B5Ls-JjSotmT_nJp7bx2V7kOpVQHT5ghvl6uwZdDh6rmwqR5g1c8pPLpiyMqyQ/s640/_IGP8747.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-1266042742727479862018-10-21T20:56:00.000+03:002018-10-21T20:56:29.860+03:00Kitsemampli-lõhesupp<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTWCDSebRctwlkJElm1iykhEOF3iJvpKR6F86Df4o7j21Z8GlwFd5kqHXlkjCh9apFdkomVqbiHr7_oYR1sgVN5uySEVOCBEAPonEUki5UF0Wh4HX_1_L1GwMCAigOQqA_J1l-g/s1600/_IGP8851.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTWCDSebRctwlkJElm1iykhEOF3iJvpKR6F86Df4o7j21Z8GlwFd5kqHXlkjCh9apFdkomVqbiHr7_oYR1sgVN5uySEVOCBEAPonEUki5UF0Wh4HX_1_L1GwMCAigOQqA_J1l-g/s640/_IGP8851.JPG" width="640" /></a>"Parimad söögiseened ja maitsvaimad seenehõrgutised" on üks eesti keelde tõlgitud soomlaste seeneraamat, mis on täitsa väärt raamat. Hea ülevaade seentest, juhised nende ära tundmiseks ja siis ka hulk huvitavaid retsepte. See kalasupi retsept on mul juba mõnda aega meeles mõlkunud ning lõpuks sai ära proovitud. Mõned muudatused tegin. Kasutasin kalapuljongi asemel kanapuljongit. Nii saab mahedama maitsega supi. Ja basiilik oli kasvuhoones juba hukka läinud ning kasutasin maitserohelisena tüümiani, mis minu meelest on seenetoitudel lihtsalt ülihea. Kitsemampleid värskena enam ei ole, aga kasutasin kuivatatud kitsemampleid. Porgandit ei pannud.<br />
<br />
1l puljongit, retseptis soovitati kala, aga ma kasutasin kanapuljongit<br />
400 grammi tükeldatud tomatite konservi<br />
3 küüslauguküünt<br />
1 sibul<br />
4 kartulit<br />
3 peotäit kuivatatud seeni (või pool liitrit värskeid kitsemampleid)<br />
400 grammi lõhefileed<br />
mõned oksad tüümiani<br />
<br />
Puljong suuremasse potti ja lisada sinna tomatid ning lasta keema tõusta. Lisada puhastatud ja hakitud küüslauk ning sibul, tükeldatud kartulid ja lasta kartulitel peaaegu valmis keeda. Siis lisada lõhefilee tükid ja lasta veel supil korra keema tõusta. Kala valmib kuumas puljongis kiiresti. Maitsestada värskelt jahvatatud musta pipra ja soolaga ning värske tüümianiga. Maitsev supp, ei tundnud hapukoorest puudust :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9tFOu4Pwvzap9DnxNXe88QiLFcZwlH6gqxkn2lFoNwXPCcHlhmAQAKH9T-puRA6tNmX7nMCpFo3jxw3ybH33qDGbVbN69ry1RJWvs5AWN84IIn1HFZiM1jFGHptlFNfO6y-npA/s1600/_IGP8845.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9tFOu4Pwvzap9DnxNXe88QiLFcZwlH6gqxkn2lFoNwXPCcHlhmAQAKH9T-puRA6tNmX7nMCpFo3jxw3ybH33qDGbVbN69ry1RJWvs5AWN84IIn1HFZiM1jFGHptlFNfO6y-npA/s640/_IGP8845.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-21398722569078417862018-09-23T11:06:00.000+03:002018-09-23T11:13:20.089+03:00PloomikookÜks ploomikook - nii harva kui ploome niisama nosimisest üle jääb ja koogi tegemiseks kasutan. Ühe koogi sel sügisel tegin. Maitsed on lihtsad ja tegeminegi ei võtnud palju aega. Jõudsin hommikul enne tööle minekut ahju pista. Hiljem oli kontoris kohvipausi ajal hea üht kaasa võetud tükki nautida.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaiEsdAyZZwkDmcTmyTJIetsqv1VXSJIg-MBJtjA5nVw1z14KCBf_Or1QP_-SibP8ijWnVanxu0PbzDVNA8RWYe1dtYUhBNKLUQgqRlK_SSj-9qhtZ-oeeJrvtvNKPbQmcR4SyNw/s1600/ploomikook+%252815%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaiEsdAyZZwkDmcTmyTJIetsqv1VXSJIg-MBJtjA5nVw1z14KCBf_Or1QP_-SibP8ijWnVanxu0PbzDVNA8RWYe1dtYUhBNKLUQgqRlK_SSj-9qhtZ-oeeJrvtvNKPbQmcR4SyNw/s640/ploomikook+%252815%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9O0hYaY_VEvea0SMu5jp1DJ5o5N481LpPaMYixraZXSdtCJhsU0Lspw7ME_OyeX3N_76F0zKLvaoriSCzcV4hGPX1oN0MjX_yVwC4eOife1ksnbaMN0bHcDbiZ8eXn1ZEG76o7Q/s1600/ploomikook+%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9O0hYaY_VEvea0SMu5jp1DJ5o5N481LpPaMYixraZXSdtCJhsU0Lspw7ME_OyeX3N_76F0zKLvaoriSCzcV4hGPX1oN0MjX_yVwC4eOife1ksnbaMN0bHcDbiZ8eXn1ZEG76o7Q/s640/ploomikook+%25289%2529.JPG" width="640" /></a></div>
300 ml tatrajahu (heledat)<br />
150 ml nisujahu<br />
3 spl pruuni suhkrut<br />
1 tl vaniljesuhkrut<br />
natuke soola<br />
175 grammi toasooja võid<br />
1 muna<br />
<br />
Ahi sooja 200C peale. Vooderda lahtikäiv koogivorm (26cm) küpsetuspaberiga.<br />
Mõõda kaussi jahud, lisa ülejäänud kuivained ning toasooja või tükid. Sõrmedega pudenda võid ja kuivainetesegu tõstes segu riivsaia laadseks massiks. Lisa üks muna ning kas käega segades võta puru ühtlaseks tainapalliks kokku või lõika lauanoaga massi läbi kuni samuti moodustub taignapall. Suru tainas koogivormi põhjale ja külgedele. Tõsta vorm jahedasse.<br />
<br />
400 ml hapukoort<br />
4 muna<br />
1 spl maisitärklist<br />
5 spl suhkrut<br />
1 tl vaniljesuhkrut<br />
<br />
Löö kausis munad lahti ning lisa hapukoor ja kuivained. Sega läbi.<br />
<br />
10-20 ploomi, olenevalt suurusest. Poolita ploomid ja eemalda kivid. Võta koogivorm jahedast ning lao ploomipoolikud lõigatud külg allapoole vastu tainapõhja vormi. Vala peale hapukoore segu ning tõsta ahju kuni 35-40 minutiks küpsema. Valmis kook on pealt helepruun ning hapukoore segu tardunud.<br />
<br />
Lase vormis 5-10 minutit jahtuda, siis eemalda vorm ning lase puuplaadil vms jahtuda. Kui kook on jahtunud tõsta külmkappi, et see täielikult jahtuks ning siis serveeri. Võib ka leigelt kooki pakkuda, aga mulle meeldib kui tatrajahuga tehtud põhi täiesti jahtub ning kattemaitsed jõuavad ka natuke selgineda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_92VBOWz0-S7teO-kslH0xUGnybUKRu4Ww_KKSc1Ra_IX8tXMEwZM0S0rRdbQ6Pql_wQWcjjY4XfhzEmM1Y1onsYJzmBctNQN5xWD2VJhhzjqSkWLVFMe7lX_eT2rzt96J8wtg/s1600/ploomikook+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_92VBOWz0-S7teO-kslH0xUGnybUKRu4Ww_KKSc1Ra_IX8tXMEwZM0S0rRdbQ6Pql_wQWcjjY4XfhzEmM1Y1onsYJzmBctNQN5xWD2VJhhzjqSkWLVFMe7lX_eT2rzt96J8wtg/s640/ploomikook+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-61624135540245840802018-09-10T21:56:00.000+03:002018-09-11T09:29:37.419+03:00Kartulid kitsemamplitegaMõni aasta tagasi kinkisin vendadele ühe kokaraamatu. Nad naersid natuke selle raamatu üle, sest seal oli retsept kuidas teha praekartuleid seentega. Nojah, nemad oskavad süüa teha. Mina jälle otsin retseptivihiku välja isegi siis kui pannkooke tegema hakkan.<br />
<br />
See toit aga on nii hea, et lihtsalt peab üles tähendama. Praegu on just õige aeg seentega kokata ning kui neid rohkem on, siis saab seeni kõrvale panna ning säilitada talveks.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR99x6784Ft5PgzxJim3YfZZGAjUPLmtnJiasDjoA41hsvFWlqRjI5B2nrUfSoCwxnxdSvRbmE2Q4GPkB5hNdXwHsropbGtohgWXTyJM2qMQfY__fOJnMH6yPpXlZk_68mBbRxDQ/s1600/_IGP8555+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR99x6784Ft5PgzxJim3YfZZGAjUPLmtnJiasDjoA41hsvFWlqRjI5B2nrUfSoCwxnxdSvRbmE2Q4GPkB5hNdXwHsropbGtohgWXTyJM2qMQfY__fOJnMH6yPpXlZk_68mBbRxDQ/s640/_IGP8555+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Kitsemamplid on head seened värskelt tarvitamiseks ja kohe toiduvalmistamiseks. Kuna neid Eestis üsna rikkalikult kasvab, siis saab neid õnnestunud seenelkäigu järel ka talveks kõrvale panna.<br />
<br />
<b>Seente külmutamine</b><br />
Kitsemamplid puhastada metsaprahist ja lõigata sobivateks tükkideks: jalg lõigata viiludeks ja kübar sektoriteks. Kuumal puhtal pannil kuumuta seenetükid kuni eraldub seenemahl ning minuti jagu kuumutada. Lase kuumutatud seentel jahtuda ning tõsta siis sobivatesse karpidesse. Parajad on sellised portsjonkarbid, mis mahutavad nii palju, kui ühel toidutegemise korral vaja läheb. Pane täidetud ja suletud karbid tavalisse külmkappi täiesti jahtuma ning siis sügavkülma. Seened omas mahlas on sealt head tarvitada ühe aasta jooksul.<br />
Karbile tasub peale kirjutada, et mis sinna sisse on pandud ja millal.<br />
<br />
<b>Kartulid seentega</b> kahele (kogustega on nii nagu on, igaüks sätib sisetunde järgi)<br />
5-6 keedetud kartulit<br />
Praadimiseks supilusikatäis oliivõli ja sama palju võid<br />
Mõned peotäied kitsemamplite tükke<br />
Peotäis hakitud peterselli<br />
Kaks puhastatud ja peeneks hakitud küüslauguküünt<br />
Jahvatatud soola ja musta pipart<br />
<br />
Aja pann kuumaks ühes oliiviõli ja võiga ning viiluta kuuma rasva sisse keedetud kartulid ning lisa seenetükid. Või kui kasutad juba eelnevalt kuumutatud seeni, siis prae kartulid ning lisa seened kui kartuliviilud mõnusalt helepruunid. Prae seeni ja kartuleid kuni kartulid helepruunid ja seened pehmed. Lisa hakitud küüslauk ja petersell, maitsesta soola ning pipraga. Süüa kohe!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUmCxn3Ni8Zkw9UeSW1CZUyQC2NJNuwaDyr6QL8zZlvuPC5fuNV3BvTh6JL3Lp_hTbyhs3oczv71gHfn-I42tO3gbNRBdZ3uiH3WE1i9mstBTtl367J_Z_m3ZLul_AUDhjsfgACQ/s1600/_IGP8582+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUmCxn3Ni8Zkw9UeSW1CZUyQC2NJNuwaDyr6QL8zZlvuPC5fuNV3BvTh6JL3Lp_hTbyhs3oczv71gHfn-I42tO3gbNRBdZ3uiH3WE1i9mstBTtl367J_Z_m3ZLul_AUDhjsfgACQ/s640/_IGP8582+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Kõrvale sobib mõni krehvtisem kurgisalat ja traditsiooniline hapukoore-tomatisalat. Läheks või uut portsjonit tegema.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs9L2DzAkLVhcp39wx3Mu8fPvS8uM2MOXY5GB-yLxevEhxiEGjpbxrLPbWCBXrY-gAbrzpOqy3gTt4psFAToCHHrGwHBJj7zK2cLnqDpFtFUjUCtIFJye9dv1tKET09migfOd6Q/s1600/IMG_20180908_082757_966.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs9L2DzAkLVhcp39wx3Mu8fPvS8uM2MOXY5GB-yLxevEhxiEGjpbxrLPbWCBXrY-gAbrzpOqy3gTt4psFAToCHHrGwHBJj7zK2cLnqDpFtFUjUCtIFJye9dv1tKET09migfOd6Q/s640/IMG_20180908_082757_966.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-46769097896336845172018-09-09T21:59:00.001+03:002018-09-10T16:02:14.570+03:00Punasesõstraželee<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLvSqeRG-ATYzNVvldRfG_DRfBYSZhBXcEMOyJg3XOxaNOmo3iMmBvIHPhskzVq2MkX5BxNrFlogLkUScjzQb980_JoWlfUffkqtOiZucEGRNsh3YDBCfy0MfvNU4Dn2ehFKVqQ/s1600/_IGP8548.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLvSqeRG-ATYzNVvldRfG_DRfBYSZhBXcEMOyJg3XOxaNOmo3iMmBvIHPhskzVq2MkX5BxNrFlogLkUScjzQb980_JoWlfUffkqtOiZucEGRNsh3YDBCfy0MfvNU4Dn2ehFKVqQ/s640/_IGP8548.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Punasesõstraželee retsepti leidsin mitu aastat tagasi Conrani kokaraamatust. Esimesel korral valmistasin mahla marju keetes ja marlikotis nõrutades, aga nüüd kasutan mahla tegemiseks aurutit.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KHDknhDFRCs24zcH2b0I8PYcalIIFqQSigZE2nFlWXfMWieSkO0FgEJz7AtEKujtfxI2S6WWOdKT6lH8ggKFF9Ys4mcr4yzr7HGbpy3u6PUzTywt3lEE5c8gj88raOAoWWcgaw/s1600/_IGP8521+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KHDknhDFRCs24zcH2b0I8PYcalIIFqQSigZE2nFlWXfMWieSkO0FgEJz7AtEKujtfxI2S6WWOdKT6lH8ggKFF9Ys4mcr4yzr7HGbpy3u6PUzTywt3lEE5c8gj88raOAoWWcgaw/s640/_IGP8521+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDCiBDYAjyT3pYIKN_IfsPwENaZHaEyiM7rhY-sxNRPz9a1JHZ_rmWXFgFbk-d3O03aABVBzDo4HWFA9hLW2p3nI-NzYgEeZ6ZqsUugwrk3I3wHpNLeB0b_Zo7x1deJSJEScG2ZQ/s1600/_IGP8519+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDCiBDYAjyT3pYIKN_IfsPwENaZHaEyiM7rhY-sxNRPz9a1JHZ_rmWXFgFbk-d3O03aABVBzDo4HWFA9hLW2p3nI-NzYgEeZ6ZqsUugwrk3I3wHpNLeB0b_Zo7x1deJSJEScG2ZQ/s640/_IGP8519+%25282%2529.JPG" width="424" /></a>Õhtu valguses punase sõstra kobarad on kaunid ja annavad märku suve lõppemisest. Želee on nii magus kui ka hapu, intensiivse maitsega. <br />
<br />
Kasutan punasesõstraželeed <a href="http://kulbikeerutaja.blogspot.com/2010/12/sachertorte.html" target="_blank">Sachertorti</a> tehes, nii kihtide vahele kui ka enne šokolaadiga katmist. Nüüd olen kuulnud, et paljudele meenub lapsepõlveaeg, kui seda tarretist saia peal söödi. Conrani kokaraamatus soovitatakse punasesõstraželeed ulukitoitude kõrvale ning praekastmete maitsestamiseks. Mulle on meeldinud želee jõululaual tumeda <a href="http://kulbikeerutaja.blogspot.com/2006/04/kalkunipraad.html" target="_blank">kalkuniliha</a> kõrvale.<br />
<br />
Valmista mahlaaurutis punastest sõstardest mahl<br />
Mõõda mahl ning arvesta poole liitri mahla kohta pool kilo suhkrut<br />
Võib suhkru enne mahlale lisamist ahjus soojendada<br />
<br />
Lisa soojale mahlale soe suhkur ning lase keema tõusta. Koori vaht, keeda üks minut ja tõsta kuum siirup ettevalmistatud purkidesse (pestud ja kuumas ahjus steriliseeritud klaaspurgid, puhtad kaaned) ning sule kaanega.Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-64521177424751612582018-07-18T08:00:00.000+03:002018-07-18T11:07:41.080+03:00Marja saiavorm või marjašarlotte ehk summer puddingÜks blogi esimesi retsepte, st et oli aastal 2005 teine retsept, mis sai postitatud. Nüüd on aeg seda meeldetuletada ja värskendada. Et see retsept kohe üles sai annab märku, et oli sel ajal väga populaarne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6hEsDHE0cWAcV0hvJJb5K8DOxcUflBH7BpqKgQ8hUk4WZLga51XcFgnRHHuFJy8nMPcFrjCFryYjZhEmLjJyDSKFC1pk_kVV1F0ZdML1aylPpSbPFRDQbWjUgxmw9I-UMy3BSxQ/s1600/_IGP8293.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6hEsDHE0cWAcV0hvJJb5K8DOxcUflBH7BpqKgQ8hUk4WZLga51XcFgnRHHuFJy8nMPcFrjCFryYjZhEmLjJyDSKFC1pk_kVV1F0ZdML1aylPpSbPFRDQbWjUgxmw9I-UMy3BSxQ/s640/_IGP8293.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Inglaste klassika,<i> summer pudding</i>, mida eesti keeles võiks kutsuda suvine magustoit on tegelikult väga lihtne ja geniaalne suvine retsept. Ei midagi keerulist ega aega nõudvat, kõige rohkem võtab aega marjade korjamine. Aga see tegevus kuulub ju ühe mõnusa suvepäeva juurde, eriti kui vaja saada kokku vaid kilo marju.<br />
<br />
Esimest korda tegin seda õpingute ajal Inglismaal koos Gilliga, mul on väga hea meel, et ta mulle seda retsepti tutvustas. Ja siis koolist tagasi koju tulles oli see suvine kohustuslik magusroog. Nüüd paariks suveks küll unustusse vajunud, aga sõbranna Helen tuletas seda meelde, väites, et ta ise ei oska seda teha - jajah ...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlXpexgLDIl84ULWc8rzPW76u8THlSutUFHz9rvbcFcCYt3WB6CPs4oXcCLMuy7_XtgBfq8OXQemSSdTHIySid6aDWZKJSzLGPjXI7zVMSUYzhx3OSD-8-KE5svCM1HakTKnzSMA/s1600/_IGP8291.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlXpexgLDIl84ULWc8rzPW76u8THlSutUFHz9rvbcFcCYt3WB6CPs4oXcCLMuy7_XtgBfq8OXQemSSdTHIySid6aDWZKJSzLGPjXI7zVMSUYzhx3OSD-8-KE5svCM1HakTKnzSMA/s640/_IGP8291.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ühe magustoidu tegemiseks läheb vaja:<br />
<b>500 grammi saia.</b> Sobib üks tihedama koostisega sai, kui viimati tegin siis kasutasin Suur Perenaise saia, britid soovitavad brioche saia, aga minu meelest on see natuke liiga rikkalik. Hea on kasutada saia, mis pole eelnevalt lahti lõigatud, aga seda on tänapäeval juba mõnikord päris keeruline leida.<br />
<b>1 kilogramm marju</b>, 300-400 grammi erinevaid sõstraid ja tikreid ning 600 grammi pehmemaid marju nagu vaarikaid, maasikaid, mustikaid.<br />
<b>200 grammi suhkrut </b>suhkru kogust soovitan kohandada vastavalt kasutatavatele marjadele ning soovitud magususele<br />
<br />
Lõika saialt koorik. Puhasta marjad ning pane potti sõstrad ja tikrid 50 ml veega ja lisa suhkur. Lase keema tõusta, keeda marju kuskil 5-10 minutit tasasel tulel vahetevahel segades. Lisa vaarikad, maasikad (suuremad maasikad lõika väiksemaks), mustikad ning korraks kuumuta need marjadki segus läbi. Vala marjasegu sõelale, mis on kausi peal, kuhu lase vedelikul nõrguda.<br />
<br />
Leia sobiv vorm, kas suurem ümmargune magustoidukauss või keeksivorm, mille võiks kõigepealt toidukilega vooderdada. Enne saiaviiludega vormi vooderdamist kasta need korraks kaussi nõrgunud marjamahla sisse ning siis vooderda vormi sisemus tihedalt saiaviiludega. Tõsta vooderdatud saiavormi marjasegu ning kata see samuti marjamahlas immutatud saiaviiludega. Peale võiks panna ka topeltkihi saiaviile, kui jätkub ja mahub. See jääb hiljem alumiseks kihiks. Kata magustoit toidukilega, aseta peale sobiv alus ning sellele pane peale raskus, mis vormi kergelt kokku suruks. Ning siis pane magustoit jahedasse, 7-8 tunni jooksul oleks hea lasta sel läbi imbuda või jätta külmkappi terveks ööpäevaks.<br />
<br />
Serveerimiseks eemalda pealt raskused ja kile, aseta sobivale alusele ning kummuta vorm välja.<br />
Järelejäänud marjamahl vala magustoidule serveerimisel peale. Kui marjaseemned häirivad, siis võib mahla veelkord mõnest peenemast sõelast läbi valada.<br />
<br />
Serveerida vaniljejäätise või maitsestamata jogurtiga, nt Saare maitsestamata jogurt on hea pehme maitsega. Selline see suvi on!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSYC7sU2D7ReBzMWmMp-aPNHFjtBeOtXvrIoSnU52OYbPvPsUxTbSXe-8e8VIUdb58zfzEVwuFHlRR1WKY2GNIQnzb9GlDWw7nK-2OXRbfMr2LqFnqbGtQChMRlPzdIX3809UO_Q/s1600/_IGP8296.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSYC7sU2D7ReBzMWmMp-aPNHFjtBeOtXvrIoSnU52OYbPvPsUxTbSXe-8e8VIUdb58zfzEVwuFHlRR1WKY2GNIQnzb9GlDWw7nK-2OXRbfMr2LqFnqbGtQChMRlPzdIX3809UO_Q/s640/_IGP8296.JPG" width="640" /></a>Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15547910.post-91281888454895407802018-07-16T16:43:00.002+03:002018-08-10T12:00:05.633+03:00Suvikõrvitsa-ricottapirukasOlin enne teisi kohale jõudnud ning kuidagi narr oli neid oodata, kui lauale pole midagi panna. Külmkapp oli suhteliselt tühi, kodunt olin kaasa võtnud kaks pakki ricotta kohupiima, mis oma parim enne tähtaja juba olid ületanud. Mõtlesin, et katsetan siis olemasolevaga, mida suhteliselt tühjast külmkapist ja üliroheliselt aiamaalt võtta on.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU754EA9g1N4kwsJKxKHRnC6z23z3goLe6Lxa5ix-IHJmP-YqCJ1frNhyF2A5nUrbkInOc4ITCYA3IH_Qqg01HlCOMzdl6ApvmXP1hK-jhFua09sdrap_c88ZZbCz3bkEbXGQcwg/s1600/_IGP8274.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU754EA9g1N4kwsJKxKHRnC6z23z3goLe6Lxa5ix-IHJmP-YqCJ1frNhyF2A5nUrbkInOc4ITCYA3IH_Qqg01HlCOMzdl6ApvmXP1hK-jhFua09sdrap_c88ZZbCz3bkEbXGQcwg/s640/_IGP8274.JPG" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHr8YIB5lj3PzQNtvIRITv7NFCpue_z5LqANaLIxlnAhieQ0Ooty7mwG2QYLhd5JWvHqZeK-t1aGSDd8bOwtPjuZluh-mHkn7NYO0f9R2zrhkVRGf5_LjHDW26WjgEgtkj8WMdA/s1600/_IGP8288.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHr8YIB5lj3PzQNtvIRITv7NFCpue_z5LqANaLIxlnAhieQ0Ooty7mwG2QYLhd5JWvHqZeK-t1aGSDd8bOwtPjuZluh-mHkn7NYO0f9R2zrhkVRGf5_LjHDW26WjgEgtkj8WMdA/s640/_IGP8288.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Külmkapis oli mune, <b>4 muna</b><br />
Aiamaal kasvas suvikõrvits, üks korralik <b>suur suvikõrvits, kuskil 700-800 grammi</b><br />
ning sealtsamast korjasin <b>mõned oksad peterselli ja sama palju basiilikuoksi</b><br />
ühel küüslaugul ka kratist kinni ja maa seest välja, kasutasin <b>kaks küüslauguküünt (võib ka kuni kolm, tugevam küüslaugumaik juures)</b><br />
Juba märgitud <b>400 grammi ricotta kohupiima </b>*<br />
Ja külmkapis oli ka <b>hapukoort, 100 grammi</b><br />
Kapis märkasin, et emal oli <b>maisimannat, seda kuskil klaasitäis, 250 ml</b><br />
Igaks juhuks <b>100 ml nisujahu, 1 tl küpsetuspulbrit</b> sisse segatud, aga arvatavasti saab ka ilma, pudeneb vast lihtsalt rohkem<br />
Võimalus lisada ka juustu, näiteks <b>suitsujuustu nii 200 grammi riivitult</b>.<br />
<b>meresoola, musta jahvatatud pipart</b><br />
<br />
Ahi keskmisele kuumusele soojenema, 180-200 C<br />
Sügavama ahjuplaadi katsin küpsetuspaberiga.<br />
<br />
<b>* Teinekord juhtus, et oli kapis hoopiski kodujuustu. Soovitan teha kodujuustuga, tuleb mahlasem ja pehmem. Ema korjatud kirsstomatid, mis enne ahju panemist piruka peale tema soovitusel torkasin olid ka väga maitsev lisa!</b><br />
<br />
Suvikõrvits riivida jämeda riiviga, lisasin pool kuni terve teelusikatäie soola ning segasin suvikõrvitsaga läbi. Jätsin köögivilja sõelale nõrguma, taldrik all, et kogunenud vedeliku saaks ära valada.<br />
<br />
Kausis lõin lahti munad ning segasin juurde maisimanna kui ka kohupiima, hapukoore ning jahu koos küpsetuspulbriga, kui kasutad. Kui kohupiim on enne kasutamist juba natuke käärinud, siis küpsetuspulbri asemel kasutada soodat. Sellist parim enne kuupäeva ületanud kohupiima tasub natuke maitsta, et ega kibedaks ei ole läinud. Kui on kibe, siis sellest parem mitte küpsetada, kui niisama natuke käärinud, siis võib küll.<br />
<br />
Siis hakkida ürdid, puhastada küüslauk ja hakkida. Teisel korral pirukat tehes lisasin suitsujuustu, juust riivida.<br />
<br />
Kui suvikõrvitsasegu hakkas vedelikku ära andma, siis võtsin peotäite haaval ning pigistasin käte vahel veel vedeliku välja ning siis suvikõrvits kohupiimasegule juurde. Lisada hakitud ürdid, küüslauk, pool riivitud juustust ning segada läbi, maitsetada soola ja pipraga.<br />
<br />
Segu valada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, raputada peale ülejäänud suitsujuust ning panna ahju kuni küpseb helepruuniks. See peaks kestma kuskil paarkümmend minutit.<br />
<br />
Kui pirukas valmis, libistada see ahjuplaadi pealt puuplaadile vms jahtuma. Serveerida soojalt värske salati, värske soolakurgi või mõne koduse tomatisalatiga. Mulle meeldis pirukas, kui see oli päev seisnud, maitsed olid ühtlustunud ja tugevamaks muutunud.Triinhttp://www.blogger.com/profile/04744186322064560795noreply@blogger.com0